Farbe

mittleres Strohgelb mit leicht kupferfarbenen Reflexen und feiner Perlage

Nase

In der Nase zeigt sich der Champagne des Copains No. 2 zunächst zurückhaltend fruchtig und deutlich würzig. Herbe Zitruszesten, etwas Grapefruitschale und mürbes Kernobst verbinden sich mit dezenten hefigen und erdigen Anklängen. Die Aromatik wirkt eher dunkel und herb als verspielt, dabei klar und seriös. Mit Luft gewinnt die feine Pinot-Frucht etwas mehr Raum, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Champagner trocken, frisch und fokussiert. Eine feine Frucht von Apfel und Zitrus wird von mürben, leicht oxidativen Kernobstnoten und einer pikanten Bitterkeit begleitet. Die Perlage fügt sich gut in die feste Struktur ein, während ein angenehmer Druck für Präsenz sorgt. Das wirkt geradlinig und seriös, mit genügend Substanz und Grip, um den Champagner nicht nur als Aperitif, sondern ausdrücklich auch als Essensbegleiter interessant zu machen. Er präsentiert sich pur und unverstellt, weniger über vordergründige Frucht als über Würze, Struktur und einen herb-frischen Charakter.

Verkostet im August 2026

Kurzvita Christoph Raffelt:

Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.

Gegrillte Sardinen mit gerösteter Paprika, Kapern und Petersilie (Fisch)

Schweinebauch mit Senfsaat, Apfel und geschmortem Spitzkohl (Fleisch)

Radicchio vom Grill mit weißen Bohnen, Walnüssen und gereiftem Bergkäse (vegetarisch)

Kurzvita Christoph Raffelt:

Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.