Information zum Wein
Rosé von 100 % Blaufränkisch aus einem 20-jährigem Weingarten in der Riede Ratschen mit sandigem, eisenhaltigem Tonboden. Zwei Stunden Maischestandzeit in der Presse. Der Saft läuft danach direkt in gebrauchte 500-Liter Fässer, vergärt dort und bleibt acht Monate im Fass auf der Vollhefe. Es gibt 1.500 Flaschen.
| Region | Burgenland/Neusiedlersee |
|---|---|
| Rebsorten | Blaufränkisch/Lemberger |
| Volumen in ml | 750 ml |
| Herstellerangaben | 7474 Deutsch-Schützen, Winzerstraße 68, ÖSTERREICH |
Analysewerte
| Süße | 1 |
|---|---|
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Zutaten und Nährwerte anzeigen | |
Farbe
tiefes Rosé, ähnlich einem Claret
Nase
Dieser Rosé wirkt schon in der Nase fest und griffig mit viel Sauerkirsche, Roter Johannisbeere, Johannisbeerstrünken, etwas Gestein und Erde. Es ist ein kühler, ernsthafter Wein.
Gaumen
Dieses Kühle und Ernsthafte zeigt sich auch am Gaumen. Dort wirkt der CK Rosé straff und saftig, knackig, rotbeerig, leicht salzig, kernig und doch rund mit leichtem Schmelz. Das ist ein angenehm eigenständiger, Wein mit viel Frische und knackiger Säure.
Verkostet im Oktober 2024
Wan-Tan-Suppe mit Ingwer, Koriander, Frühlingszwiebeln und Garnelen (Meeresfrüchte)
Lachs mit Za’atar und Tahin (Fisch)
Gegrillte Zucchini mit Joghurtsauce und Safranbutter (vegetarisch)
Clemens Krutzler
Mit dem Blaufränkisch Perwolff ist das Weingut Krutzler aus Deutsch-Schützen am Eisenberg in den 1990ern berühmt geworden. Innovativ war es schon, als Clemens Krutzlers Großvater Hermann ab 1966 die ersten Qualitätsweine gefüllt hat. Clemens Krutzler ist nun die dritte Generation mit einem neuen Pioniergeist. Er hat neben dem Portfolio der Familie eine eigene Serie an Weinen herausgebracht, die voll und ganz seinem eigenen Ansatz und seiner eigenen Suche entsprechen. Begonnen hat es 2020 mit einem ersten Fass maischevergorenen Welschrieslings. Dann ging es weiter mit Welschriesling und Blaufränkisch, mal sortenrein, mal als weiß-rotes Mash-Up. Dazu gibt es mittlerweile einen Gemischten Satz. Die Trauben stammen vom eisenhaltigen Schiefer und werden weitgehend im großen Holz ausgebaut und minimal geschwefelt. So entstehen leichte, lebendige, frische und elegante Weine von einem jungen Winzer, der eine große Zukunft vor sich hat.
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