Blanc de Noir Sekt Brut
In der Sektkellerei ANDRES & MUGLER liegt der komplette Herstellungsprozess in den Händen der beiden Gründer Steffen Mugler und Michael Andres. Vom Rebschnitt über die Zusammenstellung der Cuvée für die klassische Flaschengärung bis zur handgerüttelten Sektflasche, kann auf jede Herausforderung schnell reagiert werden - bei der Ernte entscheiden oft Stunden über die Qualität der Sekte. Die Trauben kommen nur aus eigenen Rebflächen, die mittlerweile nicht nur biologisch, sondern auch biodynamisch kultiviert werden. Die gesamte Weinbergsarbeit ist auf die Produktion hochwertiger Sekte ausgelegt. Die Grundweine werden schonend ohne Einsatz von Schönungsmitteln ausgebaut. Sie werden erst nach 12 Monaten auf Flasche gefüllt. Degorgiert wird je nach Bedarf kurz vor der Auslieferung, so dass man immer einen frisch degorgierten Sekt bekommt.
| Product type | Sekt |
|---|---|
| Certification | EU-Bio certified |
| Region | Pfalz |
| Grapes | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Volume in ml | 750 ml |
Analysis data
| Alcohol content | 11.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
Farbe/Aussehen:
Elegantes zartes Perlmutt mit zarten Apricot Reflexen; breitgestreute, lebendige Mousseux.
Nase:
In der Nase zeigt der Blanc de Noir von Andres & Mugler sehr präzise und mit einer kühl anmutenden Mineralität. Mit Sauerstoffkontakt treten feine Waldhimbeer-, kleine Erdbeer- und Pfirsichnoten aufs Parkett, untermalt von Grapefruit und Holunderblüten.
Ein überaus stimmiger und verführerischer Auftakt voller Feinheit und Finesse.
Gaumen:
Am Gaumen überzeugt er mit feiner Würze und eleganter Frucht, die Kohlensäure wirkt feingliedrig und belebend. Er schwebt geradezu über den Gaumen, dass macht ihn zum perfekten Begleiter edler Küche. Ein wunderbarer Apéritif mit überaus eleganter Ausstrahlung. Andres & Mugler brilliert mit einem Winzersekt, der sich in seiner Feinheit und Präzision im Jahr 2023 nochmals gesteigert hat !
Burrata auf rote Bete Scheiben mit Waldhimbeerdressing und Thymian (vegetarisch)
Kaisergranat mit Jakobsmuscheln, rosa Grapefruit-Butter-Sauce
Steinbutt mit Blanc de Noir Sauce und Kaviar
Andres&Mugler
In der Sektkellerei ANDRES & MUGLER liegt der komplette Herstellungsprozess in den Händen der beiden Gründer Steffen Mugler und Michael Andres. Vom Rebschnitt über die Zusammenstellung der Cuvée für die klassische Flaschengärung bis zur handgerüttelten Sektflasche, kann auf jede Herausforderung schnell reagiert werden - bei der Ernte entscheiden oft Stunden über die Qualität der Sekte. Die Trauben kommen nur aus eigenen Rebflächen, die mittlerweile nicht nur biologisch, sondern auch biodynamisch kultiviert werden. Die gesamte Weinbergsarbeit ist auf die Produktion hochwertiger Sekte ausgelegt. Die Grundweine werden schonend ohne Einsatz von Schönungsmitteln ausgebaut. Sie werden erst nach 12 Monaten in die Flasche gefüllt. Degorgiert wird je nach Bedarf kurz vor der Auslieferung, so dass man immer einen frisch degorgierten Sekt bekommt.
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