| Region | Montsant |
|---|---|
| Grapes | Grenache |
| Volume in ml | 750 ml |
Analysis data
| Alcohol content | 13.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Drink temperature | 17 |
Info:
Dominik Huber & Tatjana Peceric, Head Winemaker von Terroir al Limit und Terroir Sense Fronteres, stehen als Doppelspitze hinter diesen Weinen. Das Duo hat sein Portfolio der hochgelobten Weine aus dem Priorat um die Nachbarregion Montsant erweitert. Die Spitzen-Cuvée des neuen Projekts heißt Guix Vermell und stammt aus der Lage Montalts in direkter Nachbarschaft seines Les Manyes. Nur eben auf der anderen Seite der Gemarkung. Für beide Weingüter gilt die Dreistufigkeit aus Region, Dorf und Grand Cru, wie wir dies aus dem Burgund kennen: Bourgogne, Village und Grand Cru. Das Premier Cru entfällt vorerst. In beiden Projekten ist die Zielrichtung so ausgelegt, dass die Weine kühl und voller Finesse in die Flasche kommen. Bei der Bodega Terroir Sens Fronteres ist dies durch das Entfernen von Holzgefäßen umgesetzt worden. Beton und Ton kommen zum Einsatz. Bei Terroir al Limit hat man sich in den letzten 15 Jahren vom kleinen Holzfass zum Fuder entwickelt. Auch hier wird dies der nächste Schritt sein.
Der Guix Vermell wird aus der Rebsorte Garnacha Fina gekeltert. Diese gilt in der Region um La Figuera als das Nonplusultra. Im Jahrgang 2018 hat er davon 1600 Flaschen gefüllt.
Farbe:
Dichtes, funkelndes Kirschrot
Nase:
Der Guix Vermell wirkt absolut dunkel und tiefgründig. Dabei vermittelt er nicht ansatzweise ein Gefühl von Fülle oder Schwere. Und wir alle wissen, dass Garnacha die Basis der größten Kaliber spanischer Rotweine sein kann. Er ist durchströmt von Dunkelheit, Kühle, Eleganz. Absolut schwerelos schwebt er im Glas. Kaum Veränderung. Ein absolutes Manifest. In der Modebranche würde man dieses zeitlose Wunderwerk das „kleine Schwarze“ nennen. Immer passend, nie aus der Mode.
Er zeigt dabei dunkle, fast schwarze Früchte wie Brombeere, Cassis und schwarze Johannisbeeren. Etwas Teer, Leder und Lakritz untermauern dieses Farbschema. Oliven, Rosmarin und Wacholder steuern mediterrane und etherische Elemente bei. Weißer Pfeffer und eine fast blutig anmutende Nase lassen fast an Syrah von der nördlichen Rhône denken.
Gaumen:
Er packt am Gaumen fest zu. Mit ordentlich Druck und einem fesselnden, aber feinkörnigen Tannin erfüllt er den Mundraum mit dem ersten kleinen Schluck. Die Adjektive dunkel, kühl und elegant sind auch hier absolut zutreffend. Fast seidig kleidet er den Gaumen aus. Die mediterrane Würze schlägt deutlich durch. Fleischig und saftig zugleich. Er macht richtig Appetit auf mehr. Im Nachhall wirken dezente Röstaromen und lassen die Gedanken sofort an das neue Grill-Kochbuch schweifen.
Tasted in April 2021
- Rote Bete im Salzteig mit Basilikum-Pesto und gegrilltem Feta(Gemüse & Vegetarisch)
- Lammrücken, Chimichurri, gebackene Süßkatoffeln(Fleisch)
- Roastbeef, mediterrane Gemüsepfanne, Rosmarinkartoffeln(Fleisch)
Terroir Sense Fronteres
Terroir Sense Fronteres ist das neuste Projekt von Dominik Huber in der D.O. Montsant. Die Weinberge befinden sich im hochgelegen nordwestlichen Teil der Appellation. Die Garnacha Fina aus la Figuera ist unter den Einheimischen schon lange als die beste Rebsorte der Region bekannt. Aber Dominik Huber setzt mit seinem Topwein Guix Vermell sogar noch einen oben drauf. Die Lage Montalts ist in direkter Nachbarschaft des legendären "Les Manyes" Weinbergs, gehört aber nicht mehr zur DOQ Priorat. Die Weine werden, wie auch in Dominiks anderen Projekten, im Zement ausgebaut, um das einzigartige Terroir unverfälscht in die Flasche zu bringen.
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