Klassischer Chianti aus Sangiovese mit einem Anteil Canaiolo von der Fattoria Corzano e Paterno aus den Colli Fiorentini südlich von Florenz von biologisch bewirtschafteten Weinbergen auf kalk‑ und sandsteinreichen Böden. Die Trauben werden von Hand gelesen und parzellenweise spontan vergoren; Sangiovese und Canaiolo werden separat ausgebaut und erst später verschnitten. Die Maischegärung erfolgt überwiegend in Betontanks oder gebrauchten Holzgebinden mit längerer Standzeit, gefolgt von einem Ausbau von etwa zwölf Monaten in großen gebrauchten Holzfässern, den Botti Grandi und Zement, bevor der Wein ohne starke Filtration gefüllt wird.
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | IT-BIO-006 |
| Region | Toskana |
| Rebsorten | Sangiovese |
| Volumen in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 8032862961573 |
| Herstellerangaben | Fattoria Corzano e Paterno, Via San Vito di Sopra, 50020 San Pancrazio-San Casciano / Italy |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 13.0 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Zutaten und Nährwerte anzeigen | |
Farbe:
Helles, transparentes Rubinrot mit leicht aufhellendem Rand.
Nase:
Der 2024 Terre di Corzano Chianti DOCG von Corzano e Paterno ist klar kirschig kalibriert: Sauerkirsche, Weichselkirschen, Süßkirschen und Schattenmorellen konturieren den Chianti königlich. Dazu kommen dezent würzige Komponenten, die an schwarze Oliven, Lorbeer und mediterrane Macchia denken lassen. Ein offenherzig freudvoller Chianti mit einem Lächeln auf den Lippen.
Mund:
Saftig mit Kirsch fruchtiger Transparenz am Gaumen ist dies ein leichter Chianti für jede sich bietende Gelegenheit. Seidige Gerbstoffe, geradlinig und saftig, mit klarer Kirsch betonter Frucht, feiner Würze und lebendiger, gut eingebundenen Säure, die ihm seinen rasanten Trinkzug verleiht. Dabei bleibt er eher schlank mit Noten nach getrockneten Kräutern und leicht herber, konturgebender Aromatik. Ein klassischer Chianti mit kühlem Naturell und präzisem Finish.
Verkostet im April 2026
Pizza Margherita
Forelle in Tomaten Kapern Sauce
Wildschwein Würstchen vom Grill
Corzano e Paterno
Ende der sechziger Jahre konnte der Schweizer Architekt Wendel Gelpke von den Nachfahren einer Florentiner Adelsfamilie ein altes, verwahrlostes Landgut in der nördlichen Toskana erwerben, die Fattoria Corzano. Einige Jahre später kam das benachbarte Anwesen Paterno hinzu, welches auch mit viel Arbeit wieder hergerichtet wurde. Heute umfasst der Besitz 140 ha Land, wovon 18 ha mit Weinreben bestockt sind. Aljoscha Goldschmidt, der Neffe Wendelins, leitet das Weingut gemeinsam mit seiner Nichte Arianna mit Hingabe und einer wunderbaren Ruhe, die sich in seinen Weinen wiederfindet. Auf Corzano entstehen sehr elegante und weiche Weine, vom „normalen“ Chianti über den Riserva „Tre Borri“ bis hin zu einem extrem langlebigen Cuvée aus Sangiovese, Merlot und Cabernet – dem „Il Corzano“. Ein besonderes Augenmerk gilt aber auch dem Weißwein „Corzanello Bianco“.
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