Information zum Wein
30 Hektar Weinberge, verteilt auf 17 Parzellen bei Jouques, gelegen rund 30 Kilometer nördlich von Aix-en-Provence im Schutz des Montagne Sainte-Victoire, gehören zu Château Revelette. Dort entsteht der 2025er Rosé. Er ist eine Cuvée aus Eine Cuvée aus 65 % Grenache, 15 % Cabernet Sauvignon, 12 % Cinsault und 8 % Carignan. Die Rebsorten wurden getrennt vergoren, vorher aber acht bis zehn Stunden auf der Maische belassen. Die malolaktische Gärung gab es nur bei einigen Rebsorten, der Ausbau erfolgte im Zementtank.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | FR-BIO-01 |
| Region | Provence |
| Grapes | Grenache |
| Volume in ml | 750 ml |
Analysis data
| Alcohol content | 13.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe
klassisch lachsfarben mit orangefarbenem Einschlag
Nase
Der Revelette Rosé 2025 ist ein duftiger und eleganter Provence-Rosé mit viel Energie, der nach rosa Grapefruit und Zitronen, weißem Pfirsich, etwas Erdbeere, Granatapfel, Wassermelone und Roten Johannisbeeren duftet. Die Frucht wird von Kräutern der Provence, etwas Kreide und weißen Blüten begleitet. Der Wein ist frisch, saftig und sommerlich.
Gaumen
Am Gaumen bietet der Revelette viel Frische, Saft, Seidigkeit und wiederum viel Energie. Die Säure wirkt eher rund und seidig, aber gleichzeitig findet sich eine lebendige Mineralität, verbunden mit der frischen roten und zitrischen Frucht, verbunden mit einer leichten Würze und einer kreidigen Textur.
Tasted in September 2026
Gegrillte Rotbarben mit Safranbutter (Fisch)
Geröstetes Brot mit Tomaten und kleinen gegrillten Tintenfischen (Fisch)
Tarte mit Tomaten und Grünspargel (vegetarisch)
Revelette
Das Weingut Revelette liegt malerisch mitten in der Provence in der Nähe von Jouques. Die Weinberge befinden sich rund um das Gut auf einer Höhe zwischen 340 und 400 Metern. Die Montagne Sainte Victoire schützt die Weinberge vor dem direkten Einfluss des Mittelmeerklimas und sorgt so für warme Tages- und kühle Nachttemperaturen. Peter Fischer, studierter Önologe, ist seit 1985 hier und hat in den ersten Jahren nach dem Kauf seine Weinberge noch konventionell bewirtschaftet. Nach wenigen Jahren stellte er nach und nach auf natürlichen Weinbau um. Seit nun mehr 20 Jahren arbeitet er konsequent natürlich. Seine Weine zählen zu den besten Weinen Südfrankreichs.
