Information zum Wein
Dieser Champagner stammt aus Weinbergen an der Schwelle vom Marne-Tal zur Montagne de Reims. Die Lagen in Cuchery, Baslieux, Leuvrigny, Troissy und Mareuil le Port von sind geprägt von kalkhaltigen Lehm- und Schwemmlandböden. Die Cuvée besteht zu 87% aus Pinot Meunier und zu 13% aus Chardonnay. Ausgebaut wurde der Wein in Teilen im Edelstahl, in Teilen im Holz. Der Anteil an Reserveweinen liegt bei 45%. Der Wein wurde am 28.11.2022 mit 1,9 g/L Dosage degorgiert.
| Product type | Champagner |
|---|---|
| Region | Champagne |
| Grapes | Pinot Meunier/Müllerrebe |
| Volume in ml | 750 ml |
Analysis data
| Alcohol content | 12.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Residual sweetness | 2 g/l |
| Dosage in g | 2 |
Farbe
Platingelb, feines Mousseux
Nase
Die Nase der Cuvée Irizée wirkt besonders fein und ausgewogen. Sie erinnert an Zitronen, Grapefruits und Blutorangen, an Pfirsiche und Nektarinen, aber auch an Cassis und mürben Apfel. Dazu kommen Anklänge von Shortbread und Brotkruste, etwas Gestein und Kräuter.
Gaumen
Am Gaumen offenbart sich eine gemäßigt kraftvolle Struktur, verbunden mit einem angenehmen, geradlinigen Säuredruck. Auch hier findet man wieder die Mischung der zitrischen, weißen und dunklen Armen, ergänzt durch einen Hauch Passionsfrucht, Salzzitrone und Zitronencrème. Tatsächlich wirkt auch die Textur cremig und schafft eine gelungene Balance zur frischen Säure und Mineralität.
Tasted in November 2024
Austern Motoyaki (Meeresfrüchte)
Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Zitronenöl und Kräutern (Meeresfrüchte)
Meyerzitronen-Sorbet mit Thymian (vegetarisch)
Régis Poissinet
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