Der Il Corzanello Rosso ist eine Cuvée aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und je nach Jahr einem Schlückchen Merlot. Die Trauben aus den kältesten Parzellen werden von Hand gelesen und kommen gekühlt in die Kellerei. Dort werden sie gequetscht, entrappt und mazerieren anschließend für etwa fünf Tage. Die Gärung erfolgt spontan mit eigenen Hefen zwischen 18 und maximal 22 °C. Die Mazeration ist verhältnismäßig kurz, um nicht zu viele Tannine zu extrahieren. Nach der alkoholischen Gärung folgen die malolaktische Gärung und die fünfmonatige Reifung im Stahl.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | IT-BIO-006 |
| Region | Toskana |
| Grapes | Cabernet Sauvignon |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 8032862961634 |
Analysis data
| Alcohol content | 14.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe:
Kräftiges Rubinrot mit violetten Reflexen.
Nase:
Ob die berühmten 50 Shades oder die sachliche Kalibrierung der Kirsche – der 2025 Il Corzanello Rosso von Corzano e Paterno dekliniert das populäre Steinobst in breitem Panorama von hell zu dunkel, von sauer zu süß, von knackig zu vollreif. Dazu kommen die regionaltypischen Komplementäraromen nach Lorbeer, Macchia, etwas dunkler Schokolade und in manchen Fällen etwas dunkler Schuhpolitur. Ein rundum anregender, ultragastronomischer Alltags-Toskaner mit leicht strukturierender Würze.
Mund:
Superfrisch im Antrunk mit satter, saftiger Frucht und markant dunkler Aromatik im Nachgang. Die vibrierende Säure spannt sich weit über den Gaumen und erhellt das facettenreiche Aromenspiel, das mit seiner distinktiven Kirschfrucht und herben Würze ein wenig an Mon Chéri erinnert: dunkle Schokolade, etwas Espresso-Crema, dazu die zartbitteren Gerbstoffe, die seinen rasanten Fluss wie Leitplanken channeln. Ein saftig-kerniger Schluck Toskana für jede sich bietende Gelegenheit.
Tasted in June 2026
Gebratene Auberginen mit kräftiger Tomatensauce und schwarzen Oliven
Thunfischsteak alla Cacciatore
Pappardelle mit Wildragout
Corzano e Paterno
Ende der sechziger Jahre konnte der Schweizer Architekt Wendel Gelpke von den Nachfahren einer Florentiner Adelsfamilie ein altes, verwahrlostes Landgut in der nördlichen Toskana erwerben, die Fattoria Corzano. Einige Jahre später kam das benachbarte Anwesen Paterno hinzu, welches auch mit viel Arbeit wieder hergerichtet wurde. Heute umfasst der Besitz 140 ha Land, wovon 18 ha mit Weinreben bestockt sind. Aljoscha Goldschmidt, der Neffe Wendelins, leitet das Weingut gemeinsam mit seiner Nichte Arianna mit Hingabe und einer wunderbaren Ruhe, die sich in seinen Weinen wiederfindet. Auf Corzano entstehen sehr elegante und weiche Weine, vom „normalen“ Chianti über den Riserva „Tre Borri“ bis hin zu einem extrem langlebigen Cuvée aus Sangiovese, Merlot und Cabernet – dem „Il Corzano“. Ein besonderes Augenmerk gilt aber auch dem Weißwein „Corzanello Bianco“.
Other wines from the winery
