Henß:
Am Gaumen fesselt einen dieser Wein sofort. Die Salinität umkleidet sofort die Zahnoberflächen. Kongenial funktioniert die präsente, aber angenehme Säure zu der Mineralität. Salz und Säure liefern hier wirklich ein Wechselbad der Gefühle. Das hat gehörigen Druck, ist aber nicht ansatzweise breit, sondern glasklar. Ein wahrlich kristalliner Wein. Mit ganz feinem Schmelz versehen bahnt er sich seinen Weg in ein schier unendlich elegantes Finale. Die Worte „zeitlos“ und „groß“ kreisen unweigerlich über dem Wein.
| Region | Penedes |
|---|---|
| Grapes | Xarello |
| Volume in ml | 750 ml |
| Drink maturity from | 2021 |
| Drink maturity to | 2030 |
Analysis data
| Alcohol content | 13.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Drink temperature | 15 |
| Residual sweetness | 2 g/l |
| Acity total | 6.3 g/l |
vinaturel.productProperties.titleRatings
| Parker Punkte | 94+ Points |
|---|
Info zum Wein:
100 Prozent Xarel-Lo gewachsen auf Ton.
Info zum Ausbau:
Spontangärung mit wilden Hefen über acht Monate in vier Jahre alten 300 Liter Barriquefässern aus Burgund.
Farbe:
Funkelndes Strohgelb mit grünen Reflexen
Nase:
Der Espenyalluchs ist ein absoluter Charakterwein. Unaustauschbar und voller Handschrift seines Schöpfers. Der Xarel-lo zeigt sich gewohnt schüchtern, lässt aber reichlich Platz, damit sich Machart und Herkunft entfalten können. Ein dezenter hefiger Ton ergänzt die Aromen von nassen Stein und feuchter Kreide großartig. Leicht rauchige Anklänge, karamellisierte Quitte und frische Birnen tauchen hintergründig auf. Auch gelbe Blüten und etwas Mandel machen sich mit Geduld im Glas breit.
Gaumen:
Am Gaumen fesselt einen dieser Wein sofort. Die Salinität umkleidet sofort die Zahnoberflächen. Kongenial funktioniert die präsente, aber angenehme Säure zu der Mineralität. Salz und Säure liefern hier wirklich ein Wechselbad der Gefühle. Das hat gehörigen Druck, ist aber nicht ansatzweise breit, sondern glasklar. Ein wahrlich kristalliner Wein. Mit ganz feinem Schmelz versehen bahnt er sich seinen Weg in ein schier unendlich elegantes Finale. Die Worte „zeitlos“ und „groß“ kreisen unweigerlich über dem Wein.
Tasted in April 2021
- Glasierter Steinbutt auf Pak Choi mit Miso Beurre Blanc(Fisch)
- Weißer Spargel mit sautierten Langoustinos und cremigen Erbsen(Meeresfrüchte)
- Kalbstartar mit frischen Gartenkräutern und Schwarzwurzel(Fleisch)
Enric Soler
Der sympathische Enric Soler ist nicht nur Winzer, sondern auch ein bekannter Sommelier mit eigener Sommelierschule. Er erbte von seinem Großvater einige einzigartige Parzellen mit bis zu 70 Jahre alten Xarello-Reben. Wahrscheinlich die ältesten der Region. Das Bodegagebäude ist ein katalanisches Bauern-haus namens „Cal Raspallet“ aus dem 19. Jahrhundert. Mittlerweile ist Enric auch als Mr. Xarello bekannt, da er der Erste war, der das Potenzial dieser einst vergessenen Rebsorte erkannte und damit Spitzenweine erzeugt. Heute ist der „Nun Vinya dels Taus“ die Referenz schlechthin, wenn es um hochwertige Xarellos geht. Bei Enric Soler erfolgen nicht nur alle Arbeiten im Weinberg von Hand. Selbst die Flaschen, werden alle von Hand etikettiert. Die reinsortigen Weine haben ein enormes Alterungspotenzial und sind burgundisch elegant, finessreich und lang im Abgang.
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