Henß:
Schon im Antrunk bestätigt er die Assoziationen der Nase. Kerzengerade bahnt er sich seinen Weg am Gaumen. Fast blutig wirkt er. Mit viel Rasse präsentiert Riffault einen eleganten Pinot Noir. Er ist durch eine angenehm präsente Säurestruktur durchzogen. Er kleidet den Mundraum seidig aus. Die Frucht wirkt nun auch deutlich heller und säuerlicher: aus Schattenmorellen werden Sauerkirschen. Sein mineralisches Gerüst verleiht ihm viel Stabilität und eben die genannte Linearität. Im Abgang ist er dann sehr delikat und nicht ansatzweise so dunkel, wie anfänglich wahrzunehmen. Saftig und trinkanimierend.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | FR-BIO-01 |
| Region | Loire |
| Grapes | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 3770017920574 |
Analysis data
| Alcohol content | 14.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
Farbe:
Violett mit purpurnen Reflexen.
Nase:
Der 2023er Sancerre “La Noue” zeigt sich mit rotfruchtiger Nase, Waldhimbeeren, rote Johannisbeeren, Sauerkirschen vermischen sich mit Cranberries, Waldlaub, Holunderholz und roter Bete. Ein frischer, äußerst animierender Auftakt der große Eleganz und belebende Frische ausstrahlt.
Gaumen:
Samtig, saftig und finessenreich gleitet er über die Zuge, mit einer geschliffenen Gerbstoffstruktur, einer mineralisch-salzigen Prägung, belebender Säure und einem wunderbaren Finish, das direkt zu einem weiteren Glas verleitet. Von solchen Weinen kann man nicht genug bekommen, sie beflügeln einfach, auch die Speisen, die Sie begleiten.
Tasted in March 2026
Gebratene Polenta mit Pilzragout, gerösteten Kirschtomaten und Haselnuss-Salbei-Butter
Bouef Bourgignon mit Speck, Möhren, Champignons und Kartoffelpüree
Hirschrücken mit Grünkohl und Pistazien-Birnen-Couscous
Claude Riffault
Das Weingut Claude Riffault liegt in der beschaulichen Ortschaft Sury-en-Vaux, rund sieben Kilometer von Sancerre entfernt. Seit 2016 bearbeiten Stéphane und Bénédictine Riffault die 15,5 Hektar des Weinguts offiziell nach ECOCERT-Zertifizierung, in 2021 erfolgt die BIODYVIN-Zertifizierung. Die Riffaults haben das Glück, dass sich ihre Weinberge auf allen drei für Sancerre typischen Bodenformati- onen, nämlich den Terres blanches, Caillottes und Silex befinden. Das Hauptaugenmerk liegt auf terroirbetonten Sauvignon Blancs. Neben dem typischen, jung zu trinkenden Guts-Sau- vignon, gibt es ausschließlich Lagen- und Parzellenweine, die von feinster Frucht und einer klaren und präzisen Stilistik geprägt sind.
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