Farbe:

Tiefdunkles Violett mit lebendigen, himbeerroten Reflexen – dicht und farbintensiv im Glas

Nase:

Schon im ersten Moment marmeladig und opulent, geprägt von einer üppigen Fruchtfülle. Schwarze und rote Früchte dominieren: reife Kirschen, saftige Brombeeren und dunkle Beerenkonfitüre. Mit etwas Luft treten zitrische Anklänge hinzu, sowie exotisch-saftige Mango, die dem Wein eine überraschende Frische verleiht. Zarte florale Nuancen – insbesondere Veilchen – und ein feiner mineralischer Unterton erinnern an pures Gestein und geben zusätzliche Tiefe.

Gaumen:

Am Gaumen sehr zugänglich, rund und weich – ein gefälliger Vertreter mit kaum spürbaren Ecken und Kanten. Die Fruchtaromatik bleibt präsent, eingebettet in eine gute Struktur mit feiner Balance. Die Frischeelemente setzen elegante Kontraste zur reifen Frucht, ohne dominant zu wirken. Ein Wein, der gleichermaßen solo wie auch als vielseitiger Essensbegleiter glänzt.

Verkostet im Mai 2025

Kurzvita Marian Henß:

Marian Henß hat viele Jahre in der Sternegastronomie in leitender Funktion und verschiedene Konzepte begleitet. Im Rahmen seiner internationalen Tätigkeiten konnte er seinen Erfahrungsschatz breit aufstellen. Unterschiedliche weitere Engagements rund um das Thema runden sein Profil ab. Heute arbeitet er als selbständig als Sommelier sowie in der Beratung von Privat- und Firmenkunden.

Tomatensalat mit frischem Basilikum

Mediterranes Grillgemüse mit Feta

Geschmortes Kaninchen mit Harissa und lauwarmem Couscous

Kurzvita Marian Henß:

Marian Henß hat viele Jahre in der Sternegastronomie in leitender Funktion und verschiedene Konzepte begleitet. Im Rahmen seiner internationalen Tätigkeiten konnte er seinen Erfahrungsschatz breit aufstellen. Unterschiedliche weitere Engagements rund um das Thema runden sein Profil ab. Heute arbeitet er als selbständig als Sommelier sowie in der Beratung von Privat- und Firmenkunden.