Nur acht Kilometer vom Meer, zwischen Nationalparks und den sanften Ausläufern der Abruzzen, liegt die „Farm“ von Francesco Cirelli. Francesco lebt die biodynamische Bewirtschaftung als ganzheitliches Konzept. Er bewirtschaftet neben den 4 Hektar Weinbergen noch 4 Hektar Feigenbäume, einen Hektar Olivenbäume sowie 13 Hektar Getreide. On top hält er sich eine kleine Ziegen- und Gänseherde, und ein Bed & Breakfast lässt Besucher an diesem Kleinod teilhaben. Seine Weine baut er in Beton-, Stahltanks und 800-Liter-Amphoren aus Florenz aus. Im Keller wird spontan vergoren, bei den Rotweinen mit einer Mazerationszeit von 15 Tagen. Die Weißen bleiben nur eine Nacht auf der Maische, bevor sie mit einer traditionellen Korbpresse abgepresst werden. In manchen Jahren filtert Francesco seine Weine grob, jedoch niemals die Amphorenweine. Alle Weine werden ungeschönt abgefüllt.
| Produktart | Perlwein |
|---|---|
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
| BIO-Code | IT-BIO-006 |
| Region | Abruzzen |
| Volumen in ml | 750 ml |
| Herstellerangaben | Azienda Cirelli la Collina Biologica SRL, Via Lago Isoletta 4, 65129 Pescara / Italy |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 10.5 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Zutaten und Nährwerte anzeigen | |
Farbe:
Zartes Rosé mit leicht orangenen bis zwiebelschalenfarbenen Reflexen.
Nase:
Die Nase lässt den Mund wässern: dezente Noten nach Blüten, Himbeeren und zarten würzigen Noten verquicken sich in stetem Fluss und lassen das Glas schnell an die Lippen führen.
Mund:
Den Auftakt am Gaumen macht eine zarte Restsüße, die schnell von der feinen Kohlensäure balanciert wird. Der Wein hat eine feine Perlage. Appetitlich im Antrunk mit einem zart-herben Finish ist er ein Sprudler, den man gemeinhin den Daseinsbeschwingten Momenten mit entsprechender Gelassenheit zuschreiben möchte: Gläser klingen, Lachen, weiße Jacketts und gute Gesellschaft.
Verkostet im Juni 2024
Vorweg als Apero mit Himbeeren oder Erdbeeren
Cräcker mit Ziegenkäsecrème
Scharfe Salami
Cirelli
Nur acht Kilometer vom Meer, zwischen Nationalparks und den sanften Ausläufern der Abruzzen, liegt die „Farm“ von Francesco Cirelli. Francesco lebt die biodynamische Bewirtschaftung als ganzheitliches Konzept. Er bewirtschaftet neben den 4 Hektar Weinbergen noch 4 Hektar Feigenbäume, einen Hektar Olivenbäume sowie 13 Hektar Getreide. On top hält er sich eine kleine Ziegen- und Gänseherde, und ein Bed & Breakfast lässt Besucher an diesem Kleinod teilhaben. Seine Weine baut er in Beton-, Stahltanks und 800-Liter-Amphoren aus Florenz aus. Im Keller wird spontan vergoren, bei den Rotweinen mit einer Mazerationszeit von 15 Tagen. Die Weißen bleiben nur eine Nacht auf der Maische, bevor sie mit einer traditionellen Korbpresse abgepresst werden. In manchen Jahren filtert Francesco seine Weine grob, jedoch niemals die Amphorenweine. Alle Weine werden ungeschönt abgefüllt.
