Pernand-Vergelesses 1er Cru "Île des Vergelesses" rouge AOC
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| Region | Burgund |
| Grapes | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Volume in ml | 750 ml |
Analysis data
| Alcohol content | 13.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Drink temperature | 15 |
Information zum Wein
Der Pinot Noir stammt aus der 9,41 Hektar großen Premier-Cru-Lage Île des Vergelesses in Pernand-Vergelesses. Die Lage wird eingerahmt von Savigny les Beaune Les Vergelesses sowie Pernand-Vergelesses. Die Qualität des Terroirs ist höher als die aller anderen Premier-Cru-Lagen des Ortes und liegt eigentlich schon auf Grand-Cru-Niveau. Das Terroir von Pernand-Vergelesses ist, ähnlich wie das am Corton-Hügel, von kiesel- und kalkhaltigem rotem Mergel geprägt, der über einen hohen Eisenanteil verfügt. Die Domaine Chandon de Briailles verfügt über 13,31 Hektar durchschnittlich 40-jähriger, teils sogar über 80-jähriger Reben (von 1938) in Ostausrichtung. Die spontane Gärung erfolgte im Holz-Cuve mit einem hohen Anteil Ganztrauben. Danach wurde der Wein per Schwerkraft in die Barriques und Tonneaux mit geringem Neuholzanteil geleitet. Der Ausbau dauerte rund 18 Monate ohne weitere Bewegung. Gefüllt wurde der Wein meist direkt aus dem Fass mit minimalem Schwefelanteil.
Farbe
Granatrot
Nase
Der Pinot Noir aus der Kernlage Île des Vergelesses öffnet sich mit einer herrlichen Kombination aus reifer dunkler Frucht, Sauerkirsche, Minze, Grafit, Unterholz und Blutorangen. Im Gegensatz zu den eher dunkel und warm auftretenden Savignys ist der Île ein kühler, fester, jodig und dabei auch tiefer wirkender Wein, der mehr Zeit in der Karaffe oder im Keller benötigt.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Île des Vergelesses in diesem wunderbaren Jahrgang ausgewogen kraftvoll und seidig. Der Pinot bietet viel Energie, eine tiefe Mineralik, eine klare Säure und Phenolik und vor allem ein griffiges und gleichzeitig feines Tannin. Auch hier zeigen sich vor allem dunkle Fruchtnoten von Kirschen und Beeren, aber auch von Sauerkirschen und Berberitzen. Wie in den letzten Jahren ist dies ein superber, geradezu schwerelos wirkender, zarter und doch tiefer und komplexer roter Île des Vergelesses, dem man jetzt schon kaum widerstehen kann, bei dem man aber einige Jahre warten sollte. Er wird immer mehr zum kühler und feiner wirkenden Konkurrenten der benachbarten Cortons.
Tasted in January 2023
- Tajine mit Couscous, Aubergine und Zimt(Gemüse & Vegetarisch)
- Entenbrust mit einer Sauce aus Quittenkonfitüre(Geflügel)
- Karamellisierter Schweinerücken mit Cinq Épices(Fleisch)
Chandon de Briailles
Das Weingut Chandon de Briailles in Savigny les Beaune wird von den beiden Geschwistern Claude und François de Nicolay geführt. François kümmert sich um die Weinberge und den Vertrieb, während Claude die Königin im Keller ist. Das Weingut besitzt beste Parzellen in Premier- und Grand Cru-Lagen, wie Aloxe-Corton und Corton-Charlemagne. Sie sind überzeugt, dass große Terroirweine nur durch die bio-dynamische Bewirtschaftung entstehen können, die sie seit 2005 praktizieren. Obwohl die verschiedenen Lagen nicht weit auseinander liegen, unterscheiden sie sich doch deutlich in Boden und Klima. Diese unterschiedlichen Charaktere herauszuarbeiten und in perfekter Form darzustellen ist das große Ziel der beiden. Es gelingt ihnen auf eindrückliche Weise das herauszuarbeiten. Alle Weine besitzen Tiefe und Komplexität und vor Allem eine große Individualität.
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