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Alexis

2017  /  750 ml

Farbe:

Strahlendes Strohgelb mit leicht kupfernem Reflex und steter Perlage.

 

Nase:

Dunkelfruchtig und zugleich fein ist er in der Nase skizziert von rotem Apfel und mürber Apfelschale, Orangenschalen und Grapefruitzesten, hinzu kommen heller Nougat, Nüsse und gesalzener Buttertoast. Unterlegt von Noten nach Austernschale, nassem Stein und etwas Rauch geben ihm Hefegebäck und ein Hauch Kräuter und Wachs seine kühle, leicht oxidative und salzig wirkende Tiefe bei gleichzeitig tänzerischem Naturell.

 

Mund:

Im Antrunk zeigt sich der 2017 Ageius Aÿ Grand Cru Extra Brut von A. Leconte kernig und strukturiert: Markante Frucht mit deutlicher Orangenschale, rotem Apfel und einem Anklang von Kumquat wird getragen von kräftiger, durch das lange Hefelager flauschig abgepufferter Phenolik. Salzig mit jodigen Akzenten erinnert er an Algen und Austern direkt an der Küste, hinzu kommt etwas Brotkruste, heller Nougat und Salzkaramell ohne süß zu wirken. Das feine Mousseux stützt den Wein mit seiner wolkig cremigen Textur und langem, salinen Nachhall.

Tasted in March 2026

Author Sebastian Bordthäuser
Author info Sebastian Bordthäuser:

Sebastian Bordthäuser ist Quereinsteiger. Der studierte Gitarrist und Germanist machte seine Leidenschaft zur Passion und ist stets bestrebt, eine gemeinverständliche Sprache für den Wein zu finden. Die Grundlagen der Sensorik sind das Fundament für seine Liebe zum Wein. Nach seinen Job als Chefsommelier im Steinheuers Restaurant Zur Alten Post (Michelin **, 19 GM) schreibt der „Falstaff Sommelier des Jahres 2012“ für Effilee, BEEF, die Welt Am Sonntag und weitere Genussmagazine und ist immer auf der Suche nach kulturgeschichtlichen Hintergründen und Abgründen. Zahlreiche Moderationsjobs schärfen sein Profil als Weinunterhalter.

Gebackener Sellerie mit Nussbutter und Bröseln

Thunfisch Tataki mit Sesam und Wakame Salat

Kalbskotelette mit heller Jus und jungen Gemüsen
Author Sebastian Bordthäuser
Author info Sebastian Bordthäuser:

Sebastian Bordthäuser ist Quereinsteiger. Der studierte Gitarrist und Germanist machte seine Leidenschaft zur Passion und ist stets bestrebt, eine gemeinverständliche Sprache für den Wein zu finden. Die Grundlagen der Sensorik sind das Fundament für seine Liebe zum Wein. Nach seinen Job als Chefsommelier im Steinheuers Restaurant Zur Alten Post (Michelin **, 19 GM) schreibt der „Falstaff Sommelier des Jahres 2012“ für Effilee, BEEF, die Welt Am Sonntag und weitere Genussmagazine und ist immer auf der Suche nach kulturgeschichtlichen Hintergründen und Abgründen. Zahlreiche Moderationsjobs schärfen sein Profil als Weinunterhalter.

Alexis

Champagne Alexis ist der Betrieb von Alexis Leconte, der hauptberuflich im Champagne-Gut seiner Eltern arbeitet. Seine eigene Unternehmung umfasst bisher kaum einen Hektar. Entsprechend rar sind die Champagner. Seine Lagen befinden sich in Troissy und Vandières im Vallée de la Marne, sowie in Aÿ im Grande Vallée. Er bewirtschaftet die teils sehr alten Meunier- und Pinot-Noir-Rebzeilen biologisch mit vielen biodynamischen Aspekten und richtet sich im Weinberg wie im Keller nach den Mondzyklen. Die Grundweine werden im wesentlich in 400er Tonneaux ausgebaut und in kleinen Teilen auch in Kelleramphoren. Die Gärung verläuft spontan. Auf eine malolaktische Gärung verzichtet er. Seine Champagner zeugen von einem Sinn für Tiefe, Komplexität, Balance und vor allem für Präzision und einem perfekten Säuredruck. Die Champagner, deren Frucht meist aus einem oder zwei Einzellagen stammen, sind vom ersten Moment an präsent.