Info:
Die Loureiro-Trauben wachsen in der portugiesischen Sub-Region Lima im Vinho Verde. Die Reben sind dabei nach Süden exponiert. Vom 1. bis 24. September wird für diese größere Abfüllung gelesen und in diversen Chargen produziert.
Die schlanken 10,5% Vol. Alkohol stehen 1,5g/l Zucker entgegen.
Der Most wird gepresst und zur Sedimentation in Stahltanks gefüllt. Vergoren wird bei 16 - 18°C. Kurze zwei Monate auf der Hefe sorgen für Stabilität.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | PT-BIO-02 |
| Region | Vinho Verde |
| Grapes | Loureiro |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 5600329048056 |
Analysis data
| Alcohol content | 10.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
Farbe:
Leuchtendes Zitronengelb mit feinen, hellgrünen Reflexen.
Nase:
Ein intensives, klares Aromenspiel, das die ganze Saftigkeit des Vinho Verde einfängt: Zitrusfrüchte in feinster Abstufung – Limone, Bergamotte, Grapefruit –, flankiert von gelbem und grünem Apfel, Kaki und weißer Johannisbeere. Darunter liegt eine feine maritime Brise, die an frische Algen, salzige Gischt und eine kühle Meeresfrische erinnert. Begleitet wird das Ganze von einer lebendigen Kräutrigkeit, die an Melisse, Zitronenthymian, Kerbel und Minze denken lässt – frisch geschnitten, feucht und vital.
Gaumen:
Schlank, kristallklar und enorm leichtfüßig mit nur 10,5 % Vol. Alkohol. Kein Schmelz, keine Süße – stattdessen absolute Trockenheit, Präzision und Reinheit. Die Säure ist fein, aber präsent, trägt den Wein straff und frisch über den Gaumen, ohne ihn je hart wirken zu lassen. Das Mundgefühl ist wie ein Schluck kühles, klares Quellwasser mit einem Hauch Kräuterwürze – puristisch, rassig, erfrischend. Ein Wein, der Leichtigkeit und Energie verbindet und gerade dadurch seinen erwachsenen, geradlinigen Charakter zeigt.
Tasted in August 2025
Geschmorte Mairübchen mit Zitronenbutter und frischen Kräutern
Galicische Pulpo á Feira mit Paprikaöl und grobem Meersalz
Frische Austern „à Bulhão Pato“ mit Koriander, Knoblauch und Olivenöl
Aphros Wine
Aphros Wine wurde 2004 von Vasco Croft gegründet. Der frühere Architekt und Anthroposoph sah die Chance, in der Quinta seiner Großmutter seine Idee von biodynamischer Weinerzeugung zu verwirklichen. Diese Art des Weinbaus ist in Portugal nicht weit verbreitet. Die 19.000 Weinbauern im Vinho-Verde-Gebiet verkaufen meist ihre Trauben. Croft hatte die Möglichkeit, die aus dem 17. Jahrhundert stammende Quinta do Casal do Paço zu restaurieren und die Weinberge zu rekultivieren. Dort, in der Subregion Lima, dominieren die Rebsorten Loureiro und Vinhão. Beide spielen in seinen Weinen eine entscheidende Rolle. Mit Phaunus hat er eine zweite Linie begründet, mit der er zurückkehrt zu so archaischen wie wieder modernen Weinbereitungsmethoden: Der Ausbau in Amphoren steht im Vordergrund, die Schwefelgaben wurden stark reduziert, und während bei Aphros die klassischen Schaumweine eine wichtige Rolle spielen, ist es bei Phaunus der Pet Nat.
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