Info zum Wein:
Die Trauben für diesen reinsortigen Blaufränkisch stammen aus biodynamisch bewirtschafteten, von Kalk und Schiefer geprägten Weingärten in und bei Jois an den Hängen des Leithagebirges.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | AT-BIO-402 |
| Region | Burgenland/Neusiedlersee |
| Grapes | Blaufränkisch/Lemberger |
| Volume in ml | 750 ml |
Analysis data
| Alcohol content | 12.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
Farbe:
Dichtes Violettrot, schwarz im Kern, farbdicht bis zum Rand.
Nase:
Der 2023er Blaufränkisch Kalk und Schiefer wirkt charmant und nimmt einen mit seinem Duft nach Brombeeren, Heidelbeeren, Waldboden und etwas Wacholder sowie Pfeffer für sich ein. Zugleich zeugt sein Aroma von einer floralen Frische, die an Efeu und Eukalyptus denken lässt. Markant ist seine kühle steinige Mineralität, die sich bereits in der Nase andeutet.
Gaumen:
Am Gaumen tritt der erfrischende und mineralische Charakter noch intensiver zu Tage als in der Nase. Deutlich von dunklen Beerenfrüchten und Sauerkirschen geprägt, gleitet er mit einer feinkörnigen Tannin- und Säurestruktur über die Zunge und regt den Gaumen zu einem weiteren Schluck an. Der salzig; mineralische Nachhall leitet förmlich zu den Speisen hin, die ihn perfekt begleiten.
Tasted in March 2026
Steinpilze gefüllt mit Roter Bete, Brot-Croûtons und Blattpetersilie (vegetarisch)
Zanderfilet auf der Hautseite gebraten mit Röstspeck und Linsengemüse
Perlhuhn aus der Salzkruste mit Pflaumenragout und Balsamicoessig
Nittnaus Anita & Hans
„Wir wollen nicht mehr und nicht weniger, als Weine erzeugen, die nur aus Erde, Sonne, Luft und Wasser bestehen“, so lautet das Motto von Anita und Hans Nittnaus. Das sympathische Winzerehepaar aus Gols am Neusiedler See gehört zu den Mitbegründern der biodynamischen Winzervereinigung RESPEKT. Die Natur bestimmt den Charakter ihrer Weine, Herkunfts- und Lagencharakteristik stehen im Mittelpunkt. Die 42 ha Rebfläche sind zu 90% mit Rotwein- und der Rest mit Weißweinreben bestockt. Nicht nur um Gols, sondern auch auf der anderen Seite des Neusiedler Sees, im Leithagebirge, bewirtschaftet die Familie Weinberge. Auf Muschelkalk, Glimmerschiefer und Quarzit reifen hier sehr terroirbezogene, mineralische Weine.
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