| Region | Burgund |
|---|---|
| Grapes | Aligoté |
| Volume in ml | 750 ml |
Analysis data
| Alcohol content | 12.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Drink temperature | 11 |
| Allergens | Contains allergens |
Informationen zum Wein:
Der Bourgogne Aligoté stammt von einer 0,25 Hektar großen Parzelle in Meursault am Fuße des Hügels. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 14 Jahre. Sie stehen auf tiefgründigen, tonhaltigen Böden auf einem Kalksteinsockel. Die Gärung erfolgte im Gärbehälter, der Ausbau im Barrique dauerte acht bis zehn Monate.
Farbe
helles Strohgelb
Nase
Der Aligoté 2021 spiegelt den Jahrgang mit seiner Frische und seinen zitronigen und leicht grasigen Noten wider. Der Wein erinnert an Granny Smith, Limequat und Gras mit gemahlenem Kalk und frischen Kräutern.
Gaumen
Am Gaumen wirkt der Aligoté kraftvoll und frisch mit einer Mischung aus stahlharter, fester Säure und cremiger Textur, feiner Mineralität, leichtem Extrakt und Substanz. Im Finale findet sich eine pikante Note, die an Limettenschale und etwas Fenchelgrün und Fenchelsamen erinnert.
Tasted in May 2024
- Piri Piri Huhn(Geflügel)
- Bandnudeln mit Zitrone, Mandeln und Spargel(Gemüse & Vegetarisch)
- Knusprige Tafelspitz mit Entenparfait und Orange(Geflügel)
Jean-Marc & Thomas Bouley
In der 1919 gegründet Domaine hat Thomas Bouley seit 2010 für einen unaufhaltsamen Aufstieg in die Spitze der Appellation Volnay gesorgt. Penible Weinbergsarbeit und sein beeindruckendes Gefühl für Holz und Tannin sorgen für Weine mit Kraft und Substanz, Finesse, einer reintönigen Frucht und für Rondeur. Bouleys Weinberge liegen überwiegend rund um Volnay, aber auch in Pommard, Beaune und Meursault. Das Hauptaugenmerkt liegt aber definitiv in Volnay, wo er vom deklassifizierten Bourgogne Côte d’Or über die Ortsweine bis hin zu den 1er Cru eine beeindruckende Bandbreite schafft, die das Terroir sehr präzise abbildet und zeigt, wie hochklassig und balanciert man in dieser Ecke des Burgunds unterwegs sein kann.
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