Information zum Wein
Es handelt sich um eine Co-Gärung aus 60 % Gamay und 40 % Aligoté, wobei der Gamay in ganzen Trauben vergoren und mit dem Most des Aligoté verschnitten wurde. Die Trauben stammen aus einem schon lange Zeit biologisch wirtschaftenden Partnerbetrieb an der Yonne. Die Weinmacherin ist Gaëlle Ribé.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | FR-BIO-01 |
| Region | Burgund |
| Grapes | Aligoté |
| Volume in ml | 750 ml |
Analysis data
| Alcohol content | 13.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
Farbe
recht transparentes Ziegelrot
Nase
Dies ist der fünfte Jahrgang dieses ungewöhnlichen Weins. AmalGamay bietet ein frisches Bouquet von Walderdbeeren, Mieze Schindler, Brombeere und einem Hauch von Schlehe zusammen mit ein wenig Hefe und Unterholz.
Gaumen
Am Gaumen sorgt der Gamay für eine saftige rote Frucht, der Aligoté für Säure und ein wenig Pfeffer und Salz. Ein Wein mit lebhafter Säure, puresse und Energie, feiner Würze und viel Saft. Eine ungewöhnliche Kombination der beiden Geschwister-Rebsorten, die aber absolut stimmig wirkt und bei der jeder Schluck der Vorläufer des nächsten zu sein scheint.
Tasted in September 2026
Gebratene Entenbrust mit Roter Bete, Brombeeren und schwarzem Pfeffer (Geflügel)
Gegrillter Thunfisch mit Tomate, Olive und Kräutern (Fisch)
Geröstete Aubergine mit Linsen, Kräutern und eingelegten roten Zwiebeln
(vegetarisch)
Château de Béru
Seit nun mehr über 400 Jahren residiert die Familie de Béru auf ihrem Château in dem Örtchen Béru unweit von Chablis. Bis zum Ende des 19. Jahrhunderts und dem Ausbruch der Reblausplage war der Weinbau die einzige Erwerbsquelle der Familie. Im Jahre 1987 entschloss sich Comte Éric de Béru aufgrund seiner Passion für den Wein zu einer Wiederbestockung der Weinberge. Heute führen seine Frau Laurence und seine Tochter Athénaïs das Weingut. Der Clos Béru, die Monopollage des Weinguts, gehört zu den berühmten Lagen des Chablis. Die fünf ha große Parzelle verdankt ihren Namen einer Mauer aus dem 13. Jahrhundert. Sie befindet sich auf den südlichen Hügeln des Béru-Tals auf knapp 300 Metern ü.d.M.
Other wines from the winery
