Brut Réserve, 2022+Res. Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru
Info zum Champagner:
Gewachsen in Chouilly auf einem Mosaik von verschiedenen Mikro Terroirs. 100 % Chardonnay, abgefüllt im Mai 2023 mit 66 % des Jahrgangs 2022. Dégorgiert im Juli 2025 und mit einer Dosage von 6g/l versehen.
| Product type | Champagner |
|---|---|
| Region | Champagne |
| Grapes | Chardonnay |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 3760297250027 |
Analysis data
| Alcohol content | 12.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Dosage in g | 6 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe/Aussehen:
Helles, zartes Gelb mit grünen Reflexen/ feine Perlage.
Nase:
Der Brut Réserve, Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru glänzt mit Finesse und Eleganz im Duft. Feine Fruchtnoten von Birne, Honigmelone und Quitte werden ergänzt von Limette, Zitronengras und frischem Ingwer. Alle Komponenten sind äußerst fein ineinander verwoben und werden von einer mineralischen und kühlen Note vortrefflich untermalt.
Gaumen:
Saftig, betörend wirkt er am Gaumen, mit salziger Spur und feiner Kohlensäure tanzt er über die Zunge. Ein Champagner, der einen mit seiner Finesse und zugleich Intensität verführt. Kristallin, glasklar – belebend, eine echte Entdeckung und ein fantastischer Essensbegleiter zu einem sehr guten Preis-Werte-Verhältnis!
Tasted in March 2026
Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Limetten-Olivenöl und Thymian
Seezunge mit Champagner-Schaum, gerösteten Mandeln und Weinberg-Pfirsich
Soufflé von der Birne mit Salz-Krokant-Eis
Vazart-Coquart & Fils
Die Familie Vazart betreibt bereits seit 1785 Weinbau in Chouilly. Die ersten eigenen Weine wurden allerdings erst im Jahr 1950 von Louis und Jacques Vazart gefüllt. Seit 1995 wird das Weingut von Jean-Pierre Vazart geführt, der bereits ein Jahr später dem Club Trésor de Champagne, einer der ersten Vereinigungen von unabhängigen Winzern der Champagne, beigetreten ist. Das Weingut verfügt über 11 Hektar, die sich komplett in Chouilly befinden. Jean-Pierre pflegt den Ausbau im Edelstahl – inklusive malolaktischer Gärung. Die Reser- ve-Weine stammen im Wesentlichen aus einer Solera, die 1982 begonnen wurde und aus der mittlerweile ein eigener Champagner entsteht. Die Non-Vintage-Champagner zeigen die typische Stilistik des Ortes. Sie sind ideale Apéritif-Champagner mit viel Frucht, Frische, Eleganz und Harmonie. Die Jahrgangs-Cham- pagner sind voller, kraftvoller und mineralischer mit viel Substanz.
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