Informationen zum Wein
Eine Cuvée aus 40% Roussanne, 40% Marsanne und 20% Viognier von Reben aus biologischem Anbau, die in drei Departements in den Gemeinden Ampuis, Condrieu, Roussillon und Vérin auf verschiedenen Böden wie Biotit-Granit und Rhône-Schwemmland gepflanzt sind. Die Trauben werden von Hand geerntet. Es folgt eine natürliche Weinbereitung mit direkter Pressung, indigenen Hefen und achtmonatiger Reifung in Edelstahlbehältern. Die Abfüllung im Weingut geschieht ohne Schönung, Filtration oder Zusatz von Sulfiten.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | FR-BIO-01 |
| Region | Rhone (Nord) |
| Grapes | Viognier |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 3760042587026 |
Analysis data
| Alcohol content | 12.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
Farbe
Transparentes Zitronengelb
Nase
Le Grand Blanc duftet vom ersten Moment an intensiv und verhehlt nicht, dass hier Viognier mit im Spiel ist. Der Wein erinnert an Holunder und Päonien, Mandarinen samt Schalen, Zitronen und Orangen, Pfirsiche und Aprikosen.
Gaumen
Am Gaumen wirkt der Wein mundfüllend saftig mit einer schönen, präsenten Säurestruktur und einer seidigen Textur. Auch hier wird das Aroma deutlich vom Viognier bestimmt, allerdings perfekt ausbalanciert mit pikanten Noten im langen Finale.
Tasted in February 2025
Jakobsmuscheln in Orangen-Vanille-Sauce (Meeresfrüchte)
Wolfsbarsch mit Fenchel und Zitrusfrüchten (Fisch)
Gelbes Thai-Curry mit Kokosmilch (vegetarisch)
Maison Stephan
Stephan startete 1991 mit drei Hektar in der Gemeinde Tupin. Er hatte das Glück, dass er damals einen Weinberg mit sehr alten Rebstöcken erwerben konnte. Einen zweiten Weinberg pflanzte er neu und vinifizierte 1994 seinen ersten Wein. Seine Weine unterschieden sich deutlich von denen der anderen Winzer an der Côte-Rôtie. Sein völlig eigener Stil hatte viel mit seiner Arbeit im Keller zu tun. Im Weinberg arbeitet er komplett von Hand, biologisch-organisch mit mechanischer Bodenpflege unter Verzicht auf jedwede chemische Mittel. Im Keller erfahren die Trauben, die nicht entrappt werden, eine 24-stündige Vorgärung, bevor sie spontan in einer macération carbonique bei kühlen 10° C über rund 20 Tage hinweg vergoren werden. Nach dem Ausbau der Weine wird lediglich bei der Füllung ein Minimum an Schwefel hinzugefügt. Die Weine werden weder geschönt noch filtriert.
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