Der Betrieb von Arianna Occhipinti umfasst heute rund 22 Hektar in den Bezirken Bombolieri, Pettineo und Bastonaca. Der Rebsortenspiegel umfasst Frappato, Nero d’Avola sowie die weißen Sorten Zibibbo (Muscat d’Alexandria) und Albanello. Das Weingut „Fossa di Lupo“ (Die Höhle des Wolfes) liegt direkt an einer der ältesten Weinstraßen der Insel, der Strada Provinciale 68. Nach dieser Provinzstraße sind ihre SP68-Weine benannt, die mittlerweile internationalen Kultstatus genießen. Der SP68 Bianco ist eine Cuvée aus 60 % Muscat d’Alexandria und 40 % Albanello. Klassifiziert als Terre Siciliane IGT wachsen die Trauben auf 280 m über dem Meeresspiegel auf mitteldichten Böden aus rotem Sand, Kreide und subapenninischem Kalkgestein. Die Reben sind durchschnittlich 15 Jahre alt, die Bewirtschaftung ist biologisch ohne systemische Eingriffe in den Weinberg. Die Trauben werden von Hand gelesen, spontan vergoren und mazerieren zur optimalen aromatischen Ausbeute gut zwei Wochen auf den Schalen. Nach der Gärung reift der Wein für sechs Monate im Beton, bevor er unfiltriert gefüllt wird. Mit nur 11,5 % Volumen hat der SP68 als einer der südlichsten Weißweine Italiens eine bemerkenswerte Leichtigkeit.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | IT-BIO-014 |
| Region | Sizilien |
| Grapes | Muskateller |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 7070292700936 |
Analysis data
| Alcohol content | 11.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe:
Strohgelb mit leuchtenden Reflexen und leichten Sedimenten.
Nase:
In der Nase bildet der 2025 SP68 Bianco von Arianna Occhipinti aromatisch gesehen ein gleichschenkliges Dreieck aus Frucht, mediterraner Kräuterwürze und saliner Meeresbrise. Vollreife Melonen, Pfirsich und grüne Aprikosen füllen seinen Fruchtkorb, hinzu kommen frisches Basilikum, Lorbeer und Kapernblätter, gewachsen auf karstigen, rauen Felsen mit unverstelltem Meerblick und steter Brise.
Mund:
Im Antrunk saftig mit herber Kontur und feinem Grip am Gaumen. Die Frucht zeigt sich eher im Extrakt und lässt an Pfirsich- und Aprikosenkerne denken, die feine Kräuterwürze channelt die Frucht mit animierenden Bitternoten nach Lorbeer und abermals Kapern. Darüber schwebt der aparte Duft der Muscat d’Alexandria und führt alles zu einem geschlossenen Ganzen zusammen.
Tasted in July 2026
Pasta mit Zitrone, Kapern, Knoblauch und Tomaten
Gebackene Meeräschen-Nuggets auf Tomaten-Kapern-Ragout
In Kräuteröl confiertes Kaninchen
Occhipinti
Der Weinbau hat rund um die Stadt Vittoria, wo Arianna Occhipinti lebt und ihre Weine kultiviert, eine lange Tradition. Am Fuße der Iblei-Berge liegt ihr Weingut „Fossa di Lupo“ – die Höhle des Wolfs. Den Trauben der Region, Frappato und Nero D’Avola, gehört ihre ganze Leidenschaft. Ihr größtes Anliegen ist es, die Kraft und Harmonie des Nero D’Avola und die Frische und Eleganz des Frappato zu erhalten. Arianna schätzt die Eigenschaft der beiden Rebsorten wunderbar miteinander zu harmonieren, obwohl sie doch so verschieden sind. Sie bewundert ihre Kraft und ihre Fähigkeit Vergangenheit und Zukunft in sich zu vereinen. Wer übrigens glaubt, Arianna und Giusto Occhipinti seien verwandt, liegt goldrichtig: Giusto ist ihr Onkel.
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