| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | DE-ÖKO-006 |
| Region | Baden-Württemberg |
| Grapes | Riesling |
| Volume in ml | 750 ml |
Analysis data
| Alcohol content | 11.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
Farbe:
Intensives Goldgelb.
Nase:
Der 2023er Riesling vom Weingut Roterfaden zeigt sich ausdrucksvoll im Duft, Honig, reife Aprikose Ananas, Thymian verbinden sich mit Anklängen von wilden Kräutern und einem Hauch von hellem Tabak.
Gaumen:
Am Gaumen überrascht der gereifte Tropfen mit seiner knackig frischen Ausrichtung, einer lebendigen Säure, die perfekt in den saftigen Fruchtschmelz eingebunden ist, salzige Noten regen sofort das Verlangen nach einem zweiten Glas an. Ein echter Gewinner zu Gerichten mit exotischem Twist, Gemüse und Kräuter sind hier Trumpf!
Tasted in May 2026
Törtchen von Avocado Mango und Burrata (vegetarisch)
Crispy Austernpilze mit Limettenmayo (vegetarisch)
Flammkuchen mit Lauch, Speck und Apfel
Roterfaden
Weingut Roterfaden ist ein lebendiges Zwei-Personen-Projekt im württembergischen Vaihingen/Roßwag, geprägt von Olympia Samara und Hannes Hoffmann. Auf terrassierten Kalksteinlagen kultivieren sie biodynamisch Lemberger, Pinot Noir und Riesling – von Hand gepflanzt, gelesen, auch gestampft und abgefüllt. Ihr Ansatz: minimaler Keller‑Eingriff, ökologische Vielfalt im Weinberg und regenerative Fruchtbarkeit, so investiert das Paar in Kräuterbegrünung, elektrische Mäher und biodynamische Teespritzungen. Im Keller arbeiten sie oft mit ganzen Trauben, natürlicher Gärung und altem Holzfass – kein Pumpen, kaum Zugaben. So entstehen Weine mit Klarheit, Energie und Terroir-Ausdruck, die sowohl strukturiert als auch emotional berühren. Ihre Lemberger‑ und Riesling‑Endschleifen sind präzise, facettenreich und zeigen echte Tiefe. Pinot Noir trägt feine Frucht und Eleganz – allesamt authentische Naturweine mit Charakter und Herkunft – handgemacht, aus Überzeugung.
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