Ganz neu bei uns eingetroffen, wir schreiben noch eine schöne Verkostung mit leckeren Rezeptideen.
| Region | Baden-Württemberg |
|---|---|
| Grapes | Pinot Blanc/Weißburgunder |
| Volume in ml | 750 ml |
Analysis data
| Alcohol content | 10.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
Farbe:
Leuchtendes Goldgelb mit orangenen Reflexen und deutlicher Trübung
Nase:
Flora 2023 duftet herrlich und steht fest im Glas. Er kombiniert Blüten und Zesten par excellence. Apfel-, Mandel- und Kirschblüten duellieren um die Vorherrschaft. Am Ende ist es ein Unentschieden. Dazu reihen sich Abrieb von Orange, Limone und Bergamotte. Grapefruitsaft und Kaffir-Limettenblätter passen perfekt dazu. Ein Hauch Zimt und Nelke liegen in der Luft. Ebenso die herbe, säuerliche Haut der Mandarine. Sein Duft ist verführerisch und exemplarisch.
Gaumen:
Die gewonnen Eindrücke der Nase transportiert die 2023er Flora perfekt an den Gaumen. Seien Frucht ist satt, jedoch sauer bis herb. Diese markante Seite wirkt prägend. Die Bitterstoffe sind perfekt integriert. Er verliert nie seine Leichtigkeit. Sein feines Tannin stützt das Mundgefühl und verleiht ihm Substanz. Seine Frucht lebt sonst von Frische und mittlerer Länge. Die würzigen Seiten offenbart er zaghaft im Nachhall. Trinkfreude, Spaß und Vitalität dominieren.
Tasted in July 2024
Buchweizen-Blinis mit Crème Fraiche und Lachskaviar
Couscous-Salat mit Kurkuma, Mandel und Datteln
Leberwurstbrot mit Senf und Cornichons
Roterfaden
Weingut Roterfaden ist ein lebendiges Zwei-Personen-Projekt im württembergischen Vaihingen/Roßwag, geprägt von Olympia Samara und Hannes Hoffmann. Auf terrassierten Kalksteinlagen kultivieren sie biodynamisch Lemberger, Pinot Noir und Riesling – von Hand gepflanzt, gelesen, auch gestampft und abgefüllt. Ihr Ansatz: minimaler Keller‑Eingriff, ökologische Vielfalt im Weinberg und regenerative Fruchtbarkeit, so investiert das Paar in Kräuterbegrünung, elektrische Mäher und biodynamische Teespritzungen. Im Keller arbeiten sie oft mit ganzen Trauben, natürlicher Gärung und altem Holzfass – kein Pumpen, kaum Zugaben. So entstehen Weine mit Klarheit, Energie und Terroir-Ausdruck, die sowohl strukturiert als auch emotional berühren. Ihre Lemberger‑ und Riesling‑Endschleifen sind präzise, facettenreich und zeigen echte Tiefe. Pinot Noir trägt feine Frucht und Eleganz – allesamt authentische Naturweine mit Charakter und Herkunft – handgemacht, aus Überzeugung.
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