Info zum Wein:
Der Hase auf dem Etikett wurde eigens für das Weingut in Öl gemalt, und der Grund ist ganz einfach: in Carolins und Olivers Kindheitstagen war der Feldhase ein stetiger Begleiter, draußen in der Natur. Die Intensivbewirtschaftung der Ackerflächen hat dem Hasen in den letzten Jahrzehnten schwer zugesetzt. Die ökologische Bewirtschaftung tut dem Hasen jedoch zunehmend gut und man findet ihn wieder in den Weinbergen. Er ist das Symbol für Fruchtbarkeit und Lebensfreude.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | DE-ÖKO-006 |
| Region | Rheinhessen |
| Grapes | Syrah |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 4260061878505 |
Analysis data
| Alcohol content | 12.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Residual sweetness | 2 g/l |
| Acity total | 6 g/l |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe:
Elegantes Apricot mit hell goldrosé Reflexen.
Nase:
Wunderbare Fruchtigkeit und Würze in der Nase, kleine rote Beeren, Kirschen und ein Hauch Rhabarber paaren sich mit Wiesenkräutern, Pfeffer und etwas Vanille. Ein Wein, der bereits in der Nase Lust auf den ersten Schluck macht.
Gaumen:
Auf der Zunge verspüren wir einen griffigen, würzigen, saftigen Trinkfluss, die Frucht verbindet sich auch hier perfekt mit der animierenden Würze. Unkomplizierter Trinkspaß mit Klasse. Perfekter Essensbegleiter!
Tasted in March 2026
Aperitif mit Salzmandeln und Rote Bete-Chips (vegan)
Wildkräuter Salat mit Walderdbeeren und Lachs
Schweinelendchen mit grünem Pfeffer und Radieschen
Kühling-Gillot
"Winzerin des Jahres" 2015 bei Falstaff, "Kollektion des Jahres" 2018 bei Eichelmann, "Bester trockener Riesling" (Gault&Millau 2016) und 100 Punkte für den Rothenberg. Die Auszeichnungen für Kühling-Gillot häufen sich. Gemeinsam mit ihrem Mann H.O. Spanier hat Carolin Spanier-Gillot das Weingut in die deutsche Spitze geführt. Spitzenlagen, wie der der ROTHENBERG, HIPPING, ÖLBERG und PETTENTHAL im berühmten Roten Hang gehören zum Portfolio von Kühling-Gillot. Die Bewirtschaftung dieser einzigartigen Weinberge erfolgt seit einigen Jahren, nach biodynamischer Arbeitsweise. Das Credo von Carolin & H.O.: "Für uns ist Reife ein Reinigungsprozess: Die Aromen der Traube schmelzen ab und die Aromen der Lage, des Bodens und des Steins treten in den Vordergrund. Erst dann kommt unser genius loci - die Rheinterrasse und der Schieferboden des Roten Hangs - zu seiner eigentlichen Erscheinung."
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