Handlese, anschließend 5 Stunden schonende Pressung und Spontangärung im Edelstahl.
Info zur Lage:
Das ist ein spezieller Ort in der Mäushöhle. Die Weinberge erstrecken sich über mehrere alte Sandsteinterrassen direkt bis zum Waldrand. Man hat in diesem Süd-Ost-Hang einen fantastischen Blick über die Rheinebene bis zum Schwarzwald. Ein Taleinschnitt bringt auch noch die Abendsonne auf diese höher gelegene Parzelle. Der Boden besteht aus kargem sandigem Buntsandstein, der nur Erträge von 35hl/ha zulässt.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | DE-ÖKO-039 |
| Region | Pfalz |
| Grapes | Riesling |
| Volume in ml | 750 ml |
| Drink maturity from | 2021 |
| Drink maturity to | 2031 |
Analysis data
| Alcohol content | 12.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Residual sweetness | 3 g/l |
| Acity total | 7.3 g/l |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe:
Intensives Goldgelb mit grünen Reflexen.
Nase:
Der 2024er Riesling Mäushöhle am Kirchberg zeigt sich zum einen sehr kompakt mit tiefer Würze, viel gelber Frucht, Apfel und Zitrusfrüchten. Mit Sauerstoff treten Aromen von nassem Stein, kühler Mineralität und Kräutern aufs Parkett.
Gaumen:
Am Gaumen angelangt gesellen sich zu der Frucht der Nase noch Orangen und Grapefruit hinzu. Die deutliche und belebende Säure ist sehr präsent und fordert den Verkoster angenehm heraus. Eine feine Phenolik verleiht ihm Gripp und Struktur. Ein wunderschöner Langstreckenläufer, der seine Schönheit mit ein paar weiteren Jahren der Reife offenbaren wird. Ein spannender Wein, der die Begleitung von Essen mit cremigen Einflüssen sucht!
Tasted in September 2026
Im jugendlichen Stadion unbedingt dekantieren!
Zitronen Risotto mit Pinienkernen und Thymian (vegetarisch)
Pulpo vom Grill mit weißem Bohnen-Fenchel -Püree und Zitrone
Iberico-Schwein, gegrillter Lauch, Kerbel, Apfel und Nussbutter
Michael Andres
Michael Andres kennen wir aus der Zusammenarbeit mit dem Sekthaus Andres & Mugler. Sein eigenes Weingut hat er 1993 gegründet. Basis des Betriebes waren die Weinberge des elterlichen Genossenschaftsbetriebes, die nach und nach neben dem vorhandenen Riesling mit Burgundersorten bestockt wurden. Nicht alles geht in die Sektproduktion! Neben dem Sekt produziert Michael Andres, hervorragende Weine, die das besondere Terroir der Mittelhaardt widerspiegeln. Er bearbeitet Parzellen in Toplagen, wie dem Reiterpfad, Herrgottsacker oder der Mäushöhle. In dieser Lage besitzt er eine der wenigen, letzten Terrassenweinberge der Pfalz. Hoch über Deidesheim, direkt am Haardtrand mit traumhaftem Blick auf die Rheinebene. Eine der spannendsten Lagen der Mittelhaardt.
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