Zum Wein
85 % Malbec und 15 % Merlot mit 50 hl/ha Ertrag aus 350 Meter hoch gelegenen Mikroparzellen im Clos mit Lehm-Kalkboden samt Siderolithischem Kalk aus dem Tertiär der über einen starken Eisengehalt verfügt sowie Kimmerdige-Kalk aus dem Jura mit hoher Präsenz an Fossilien.
Nach der Handlese erfolgte ein Entrappen, eine spontane Einleitung der Gärung, eine sanfte Extraktion, eine lange Mazeration und eine schwefelfreie Weinbereitung. Die Reifung erfolgte für kurze Zeit im Beton-Cuve. Keine Klärung oder Filtration. Der abschließend zugegebene Schwefel führt zu einem Gesamtschwefel von 16 mg/l.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | FR-BIO-01 |
| Region | Cahors |
| Grapes | Merlot |
| Volume in ml | 750 ml |
Analysis data
| Alcohol content | 12.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe
mitteldichtes Purpurrot
Nase
Ein Malbec, ein Cahors, zum Schlürfen. Ein Vin de Copains für Stunden am Grill, für Partys und ein lustvolles Zusammensein mit saftiger Frucht von Blaubeeren, Kirschen, Zwetschgen, etwas Tinte, Veilchen und Gestein.
Gaumen
Am Gaumen wirkt der K-nom saftig und süffig mit einem pudrigen Tannin, rescher Säure und einer knackigen und saftigen dunklen Frucht. Ein unkomplizierter Malbec für alle Lebenslagen, der über ordentlich viel Charakter verfügt.
Tasted in June 2026
Beef Tartar klassisch mit Kapern und Zwiebeln (Rind)
Grillwürste wie Merguez, Salsiccia oder grobe Thüringer (Schwein)
Linseneintopf mit Speck und geräucherter Wurst (Schwein)
Clos Troteligotte
Die Domaine Clos Troteligotte wurde 1987 gegründet. Im Laufe der Zeit hat der Winzer Emmanuel Rybinski sich ständig weitergebildet. In 2010 war für ihn klar, dass er komplett auf ökologische Landwirtschaft umstellen muss. Mittlerweile wendet er auch biodynamische Praktiken an. „Im Weinberg arbeite ich biodynamisch vor allem aus Qualitätsgründen“ so Emmanuel. „Aber auch mit dem Ausbau im Zementtank, Foudre und der Amphore heben wir uns von der Masse ab“ führt er fort. Der Erfolg gibt ihm Recht. Ein reintöniger Malbec, wie der in der Amphore ausgebaute K-2, ist selten zu finden.
Other wines from the winery
