Die Inhaberfamilie von Alta Alella hatte bereits vor der Gründung des Weingutes im Jahre 1991 reichlich Erfahrung im Weinbau in den Gebieten Priorat, Rioja, Ribera del Duero und Frankreich gesammelt. Im gleichen Jahr wurden alte Weinberge gekauft, verschiedene neue angelegt und das alte Gutsgebäude renoviert. Im Weinberg setzte man von Anfang an auf ökologischen Anbau. Selbstverständlich wird manuell und in kleinen Kisten gelesen, ein Prozess den sich nur einige wenige Cava Spitzenproduzenten leisten. Alle Flaschen werden von Hand gerüttelt und ohne Dosage abgefüllt. Die geringe verbleibende Restzuckermenge kommt vom Lesegut und entspricht der Qualifikation Brut Nature.
| Product type | Cava |
|---|---|
| Certification | EU-Bio certified |
| BIO-Code | ES-ECO-019-CT |
| Region | Cava |
| Grapes | Mourvèdre/Monastrell |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 8437015853147 |
Analysis data
| Alcohol content | 11.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
Farbe
Lachsfarben (mit leichter Trübung aufgrund seiner Herstellung)
Nase
Das Bukett bietet eine charmante rote Frucht, florale Aromen und einen Hauch von Mandeln. Vor allem wirkt die Nase ungemein frisch, balanciert und stimulierend.
Gaumen
Der superfrische und anregende Eindruck setzt sich am Gaumen nahtlos fort. Der AUS Pet Nat Rosé 2023 hat eine lebhafte Säure und feine Bubbles, und dank seiner ganz fein gestrickten Tannine entfaltet er einen tollen Gripp im Mund. Er präsentiert sich mit einer knackigen roten Frucht, dazu Grapefruit und eine leichte Bitterkeit im Abgang, die ungemein reizvoll ist. Insgesamt bietet dieser Pétillant Naturel viel Trinkfluss und Persönlichkeit, und das bei nur 11% Alkohol.
Tasted in February 2025
Risotto und andere Reisgerichte
Alta Alella
Die Inhaberfamilie von Alta Alella hatte bereits vor der Gründung des Weingutes im Jahre 1991 reichlich Erfahrung im Weinbau in den Gebieten Priorat, Rioja, Ribera del Duero und Frankreich gesammelt. Im gleichen Jahr wurden alte Weinberge gekauft, verschiedene neue angelegt und das alte Gutsgebäude renoviert. Im Weinberg setzte man von Anfang an auf ökologischen Anbau. Selbstverständlich wird manuell und in kleinen Kisten gelesen, ein Prozess den sich nur einige wenige Cava Spitzenproduzenten leisten. Alle Flaschen werden von Hand gerüttelt und ohne Dosage abgefüllt. Die geringe verbleibende Restzuckermenge kommt vom Lesegut und entspricht der Qualifikation Brut Nature.
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