Informationen zum Wein
Die Trauben für den „Let it Flow“ 2023 stammen von zwei Parzellen. Die Parzelle der Grenache ist geprägt von Quarz, Kalksteingeröll und großen Flusskieseln, die Carignan-Parzelle vornehmlich von Kalksteingeröll. „Let it Flow“ ist eine Cuvée aus 85 % Grenache Noire und 15 % Carignan. Flo Busch hat eine „macération semi-carbonique“ gewählt mit einem Anteil von 35 % nicht entrappter Trauben. Nach sieben Monaten Ausbau im Fass wurde der Wein ungeschönt und unfiltriert gefüllt.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | FR-BIO-01 |
| Region | Languedoc |
| Grapes | Grenache |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 3701691400212 |
Analysis data
| Alcohol content | 13.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe
leuchtend granatrot mit leichter Transparenz
Nase
Der „Let it Flow“ von Flo Busch duftet intensiv nach erdigen Noten, nach schwarzer Oliventapenade und Süßholz. Dazu kommen Noten von Garrigue und weiteren Wildkräutern, Brombeeren und etwas Schlehe sowie Veilchen.
Gaumen
Am Gaumen ist der Wein intensiv dunkelbeerig und würzig, bietet einen leichten Gerbstoff, aber ebenso viel „rondeur“, ist frisch und ungemein saftig. Ein lustvoller südfranzösischer Wein mit Spannung und Festigkeit sowie einer großartigen Verbindung von ganz dunkler Frucht, Kräuterwürze und lebendiger Mineralität.
Tasted in November 2025
Ratatouille „confiert“ mit Polenta-Parmesan-Schnitten (vegetarisch)
Zitronen-Thymian-Hähnchen aus dem Ofen mit Kartoffeln & confierten Schalotten (Geflügel)
Gegrillte Merguez mit Couscous, Zitronen-Joghurt und Kräutern (Lamm)
Flo Busch
Ursprünglich war es Florian Buschs Idee, zusammen mit seinem Bruder Johannes irgendwie die tragende Rolle im Weingut ihrer Eltern in Pünderich an der Mosel zu übernehmen. Aber Florian hat seine Liebste im Languedoc gefunden und zusammen mit ihr, mit Paola Ponsich, 2018 die Domaine Flo Busch gegründet. Das Weingut liegt in Jonquières im Département Hérault. Das Terroir ist zum Großteil von Kalksteinschotter als Basis, und ein kleinerer Teil vom Kalksteinmergel geprägt, auf dem die beiden aktuell 8 Hektar Grenache Blanc und Grenache Rouge, Vermentino, Carignan und Syrah bewirtschaften. Die Weinberge sind schon zertifiziert oder befinden sich in Umstellung auf biologischen Weinbau.
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