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Germany  •  Nahe
750 ml

Farbe/Aussehen:

Elegantes Rosé mit Perlmutt Farbenen Reflexen/ feingestreute und lebendige Pérlage.

 

Nase:

Der Pinot de Diel Rosé Brut No 0003 betört in der Nase mit kleinen roten Walderdbeeren und Waldhimbeeren, die sich mit wilden Kräutern, Graphit und einer feinen Pfeffernote vermischen. Eine kühle und aristokratische Note, die zarte salzige und würzige Anklänge zeigt, liegt über allem und fasst den fruchtigen Duft wunderbar ein.

 

Gaumen:

Auf der Zunge kokettiert er mit saftiger rotbeeriger Frucht, belebender und feiner Kohlensäure, sowie herzhafter Würze. Diese Eigenschaften machen ihn zum perfekten Apéritif und Begleiter von würzigen und erdigen Köstlichkeiten. Ein wunderschöner  Schaumwein aus den Händen von Caroline und Sylvain.

Tasted in September 2026

Author Christina Hilker
Author info Christina Hilker:

Nach ihrer Ausbildung im Hotel Bareiss in Baiersbronn war Christina Hilker Chef-Sommelière im Stuttgarter Zwei-Sterne-Restaurant Speisemeisterei. Sie hat 2003 die Trophée Ruinart als beste Sommelière Deutschlands gewonnen und wurde 2005 vom Gault Millau als „Sommelière des Jahres“ ausgezeichnet. Heute ist sie für den süddeutschen Raum der Agentur Sommelier Consult verantwortlich.

Nicht zu kalt aus bauchigen Schaumweingläsern genießen!

Waldpilz-Tarte mit Comté, Thymian und schwarzem Pfeffer (vegetarisch)

Jakobsmuschel mit eingelegten Walderdbeeren, Topinambur, rosa Pfeffer und Kerbel

Entenbrust mit Selleriepüree, Nüssen und einer leicht säuerlichen Kirschjus

 

Author Christina Hilker
Author info Christina Hilker:

Nach ihrer Ausbildung im Hotel Bareiss in Baiersbronn war Christina Hilker Chef-Sommelière im Stuttgarter Zwei-Sterne-Restaurant Speisemeisterei. Sie hat 2003 die Trophée Ruinart als beste Sommelière Deutschlands gewonnen und wurde 2005 vom Gault Millau als „Sommelière des Jahres“ ausgezeichnet. Heute ist sie für den süddeutschen Raum der Agentur Sommelier Consult verantwortlich.

Diel

Das traditionsreiche Schlossgut Diel, idyllisch gelegen an den steilen Hängen der mittleren Nahe, zählt zu den renommiertesten Weingütern Deutschlands. Seit 1802 im Besitz der Familie Diel, wird es heute von Caroline Diel in siebter Generation mit großer Leidenschaft und kompromisslosem Qualitätsanspruch geführt. Auf insgesamt 25 Hektar bewirtschaftet das Weingut einige der besten Weinlagen der Region, darunter die VDP.GROSSE LAGEN Goldloch, Burgberg und Pittermännchen, die mit ihren mineralreichen Schiefer-, Quarzit- und Lössböden ideale Voraussetzungen für elegante, langlebige Rieslinge bieten. Die Philosophie des Weinguts vereint traditionelles Handwerk – wie die spontane Gärung im großen Holzfass – mit nachhaltigem, naturnahem Weinbau und modernster Kellertechnik. So entstehen charaktervolle Weine von beeindruckender Präzision, Tiefe und Finesse, die die Besonderheiten ihrer Herkunft authentisch widerspiegeln. Neben den großen Rieslingen begeistert das Schlossgut Diel auch mit einem feinen Spätburgunder und eleganten Sekten, die allesamt den unverwechselbaren Stil des Hauses tragen. Schlossgut Diel steht für Weine von außergewöhnlicher Strahlkraft, die das Terroir der Nahe in seiner schönsten Form zum Ausdruck bringen.