Info zum Wein:
Die VDP.GUTSWEINE sind eine akribische Auslese von Trauben, die in den Kalksteinhängen des Wonnegaus um Hohen-Sülzen und im Zellertal gewachsen sind. Von Hand geerntet, streng selektiert, spontan vergoren, in großen alten Doppelstückfässern ausgebaut und schließlich bis weit ins Frühjahr hinein "sur lie" gelassen.
Info zum Ausbau:
2020 wurde der Bau des unterirdischen Reifekellers abgeschlossen, der die Eigenschaften eines Naturkellers simuliert. Er dient dazu, den Weinen, die nach einem längeren Hefelager abgefüllt werden, eine ausgedehnte Reifephase und Lagerung unter perfekten Bedingungen zu ermöglichen. Jeder Wein, der nach Jahren der Reifung das Weingut verlässt, erhält eine gesonderte Auszeichnung der „treasure collection“ auf dem Etikett, um die Provenienz im Reifekeller des Weinguts unter idealen Bedingungen zu garantieren.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | DE-ÖKO-006 |
| Region | Rheinhessen |
| Grapes | Riesling |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 4260061877058 |
Analysis data
| Alcohol content | 12.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Residual sweetness | 1 g/l |
| Acity total | 8.5 g/l |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
Farbe
Goldgelb mit grünen Reflexen.
Nase:
Der 2021er Hohensülzen Riesling Treasure Collectionzeigt sich mit wunderschöner Intensität, deutliche Pfirsicharomen, Aprikose, Mirabelle und viel Zitrone werden perfekt abgerundet durch kühle, bestechende Mineralität. Steinige Noten und der Duft von Trockengebäck und Muschelschalen fassen sein Duft Bild wunderschön ein.
Gaumen:
Auf der Zunge entlädt er sich mit kühler Frische und betörender Säure. Die Zitrone und seine Salzigkeit vereinen sich und sorgen für eine gestochen scharfe und mundwässernde Struktur, der zarte Gerbstoff und ein druckvoller langer Nachhall versprechen ein hervorragendes Reifepotential.
Tasted in August 2026
Im jugendlichen Stadium unbedingt belüften und nicht zu kalt aus großen Gläsern genießen.
Ofengemüse mit Fenchel, Karotten, Zucchini, Granatäpfeln und Seidentofu (vegan)
Carpaccio von Languste mit Zitronenöl, Meersalz und Thymian
Perlhuhn im Kumquat Mantel mit grünem Spargel und Polenta
Battenfeld-Spanier
Die Entwicklung von Battenfeld-Spanier sucht in Deutschland seinesgleichen. Wie aus dem Nichts tauchte Ende der 1990er Jahre ein junger Winzer auf und präsentierte Weine aus einer Ecke Rheinhessens, die niemand auf dem Schirm hatte. Von Hohen-Sülzen hatte bisher keiner gehört. Hans Oliver Spanier, eigentlich nur H.O. genannt, war und ist stets überzeugt, dass große Weine eine Herkunft haben und so hat er durch kontinuierliche Weiterentwicklung, eines der besten Weingüter Deutschlands aufgebaut. Die zahlreichen Auszeichnungen u.a. zum "Winzer des Jahres“ 2018 (Vinum - Weinführer) unterstreichen die außergewöhnliche Qualität der Weine. Von Anfang an konsequent biologisch und mittlerweile biodynamisch arbeitend, kann man H.O. Spanier durchaus als den Rebenversteher bezeichnen. Mittlerweile bewirtschaftet Battenfeld-Spanier Parzellen in den großartigen Lagen des Wonnegaus, wie dem KIRCHENSTÜCK, FRAUENBERG und dem ZELLERWEG AM SCHWARZEN HERRGOTT.
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