Terre de Rosé, Extra Brut
Information zum Wein
Dieser Rosé-Champagner ist eine Cuvée aus 70% Meunier und 30% Chardonnay. Die Grundweine wurden zu 100% im Eichenfass gereift. Das Dégorgement erfolgte am 26. Februar 2024 mit 1,5 g/L Dosage. Es wurden 587 Flaschen gefüllt.
| Product type | Champagner |
|---|---|
| Certification | EU-Bio certified |
| BIO-Code | FR-BIO-01 |
| Region | Champagne |
| Grapes | Chardonnay |
| Volume in ml | 750 ml |
Analysis data
| Alcohol content | 12.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Residual sweetness | 1 g/l |
| Dosage in g | 2 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
Farbe
leuchtend erdbeerfarben mit feinem Mousseux
Nase
Die Nase des Terre de Rosé zeugt von Tiefe, Energie, Frucht und Lebendigkeit. Es duftet nach Walderdbeeren, Cranberrys, Himbeeren und Kirsch, nach Anklängen von Holz, Zirbelkiefer, Nüssen und Gewürzen.
Gaumen
Am Gaumen greift der Rosé-Champagner diese Früchte wieder auf. Die Nase ershcien aber fruchtiger und süßer, als der Champagner dann am Gaumen tatsächlich ist. Da wirkt er seriös, mit leichtem Tanningrip, säuerlichen roten Früchten, etwas Fruchtkompott, Mandelcreme und kreidigen Noten. Das ist ein stimmiger Rosé-Champagner und ein sehr guter Essensbegleiter.
Tasted in November 2024
Austern mit halbgetrockneten Cerises und Nachtketzenöl (Meeresfrüchte)
Geräucherte Entenbust aus dem Kirschrauch (Geflügel)
Vegetarische Samosas (vegetarisch)
Régis Poissinet
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