Burgund
Eine Vertiefung in die faszinierende Welt des Terroirs
Burgund ist eine der angesehensten Weinregionen der Welt, berühmt für die Vielschichtigkeit und Finesse ihrer Weine. Das Terroir, ein Zusammenspiel aus Boden, Klima und menschlichem Einfluss, spielt eine zentrale Rolle in der Charakteristik der Weine. Eine detaillierte Betrachtung der einzelnen Unterregionen Burgunds verdeutlicht, wie vielfältig und einzigartig diese Weinlandschaft ist.
Chablis
Chablis liegt im nördlichen Teil des Burgunds und ist für seine mineralischen Chardonnays bekannt. Die Böden sind von kimmeridgischem Kalkstein geprägt, einer geologischen Formation, die aus kalkhaltigen Tonen und Fossilien besteht. Dieser Boden verleiht den Weinen eine ausgeprägte, steinige Mineralität. Klimatisch ist Chablis durch ein kühles Kontinentalklima geprägt, das für eine langsame Reifung der Trauben sorgt und die Säurestruktur der Weine erhält. Das Château de Béru produziert Weine, die sich durch klare, präzise Aromen und eine straffe Säure auszeichnen. Ebenso beeindruckend sind die Weine der Domaine de l'Enclos, die für ihre Eleganz und Frische geschätzt werden.
Côte de Nuits
Die Côte de Nuits erstreckt sich von Dijon bis Corgoloin und gilt als Heimat der weltweit besten Pinot Noirs. Hier dominieren kalkhaltige Mergelböden, die aus einer Mischung von Kalkstein und Ton bestehen und den Weinen Struktur und Tiefe verleihen. Klimatisch profitiert die Region von einem gemäßigten Kontinentalklima mit ausreichender Sonneneinstrahlung und moderaten Niederschlägen, die für eine optimale Reifung der Pinot Noir Trauben sorgen. Jérôme Galeyrand ist bekannt für seine terroirbetonten Weine, die durch präzise Vinifikation entstehen. Charlopin Tissier und Trapet Père & Fils schaffen komplexe Weine, die von der Typizität des Terroirs geprägt sind. Weitere bemerkenswerte Weingüter sind Hubert Lignier, Bruno Clair und Prieuré Roch.
Côte de Beaune
Die Côte de Beaune ist sowohl für ihre weißen als auch roten Burgunder berühmt. Die Region zeichnet sich durch eine Vielfalt an Böden aus, von Kalkstein über Ton bis zu Mergel, was zu unterschiedlichen Weinstilen führt. Der Kalkstein der Côte de Beaune stammt hauptsächlich aus dem Bathonien, einer geologischen Epoche des mittleren Jura, und beeinflusst die Mineralität und Struktur der Weine stark. Klimatisch bietet die Côte de Beaune ein gemäßigtes Kontinentalklima mit warmen Sommern und milden Wintern, was die Produktion von sowohl roten als auch weißen Weinen begünstigt. Henri & Gilles Buisson und Boris Champy stellen Weine her, die durch Eleganz und Tiefe bestechen. Thomas Bouley, Chavy-Chouet, und Chandon de Briailles sind weitere Spitzenproduzenten, deren Weine die Vielfalt des Terroirs widerspiegeln. François de Nicolay, Clos du Moulin aux Moines, Lejeune, Les Horées, Thomas Morey, Rémi Jobard, Darviot-Perrin, François de Givry, Rougeot Père & Fils, A. et P. de Villaine, und Thomas Collardot bereichern die Region mit ihrer handwerklichen Expertise.
Mâconnais
Das Mâconnais im Süden Burgunds ist bekannt für seine lebendigen, frischen Weißweine aus Chardonnay. Die Böden aus Kalkstein und Ton verleihen den Weinen eine charakteristische Frische und Mineralität. Diese Böden stammen aus der Jurazeit und sind reich an Fossilien, die den Weinen eine zusätzliche mineralische Note verleihen. Klimatisch ist das Mâconnais durch ein etwas wärmeres Klima als die nördlicheren Regionen Burgunds geprägt, was zu reiferen und fruchtigeren Weinen führt. Bret Brothers und La Soufrandière sind führende Weingüter, die für ihre präzisen, terroirbetonten Weine geschätzt werden.
Das Burgund ist eine Region, deren Weine durch die Vielfalt und Komplexität ihrer Terroirs bestechen. Von den kalkhaltigen Böden Chablis' über die steinigen Lagen der Côte de Nuits bis hin zu den abwechslungsreichen Böden der Côte de Beaune und den frischen, mineralischen Weinen des Mâconnais – jedes Glas Burgunderwein erzählt die Geschichte seines einzigartigen Ursprungs. Die geologischen Besonderheiten, von kimmeridgischem Kalkstein bis zu jurazeitlichen Fossilienböden, tragen maßgeblich zur Charakteristik der Weine bei. Die klimatischen Bedingungen jeder Region, von kühlem Kontinentalklima bis zu gemäßigten und warmen Sommern, spielen eine entscheidende Rolle für die Weinproduktion. Für Sommeliers bietet die Beschäftigung mit Burgund eine unerschöpfliche Quelle an Wissen und Genuss. Bei Vinaturel finden Sie eine handverlesene Auswahl dieser herausragenden Weine, die die Essenz ihres Terroirs auf beeindruckende Weise einfangen.
