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Tenuta di Carleone
Das Weingut
Die Tenuta di Carleone ist ein noch neues, erst 2012 gegründetes Weingut in alten Gemäuern. Entdeckt hat diese Gemäuer, die einen mehr als 1.000 Jahre alten Weiler bei Radda umfassen, der österreichische Unternehmer Karl Egger. Er hatte direkt eine Vorstellung davon, wem er den Aufbau und Betrieb dieses Weinguts mit 30 Hektar exzellenter Weinberge anvertrauen wollte: Sean O'Callaghan, die Sangiovese-Koryphäe von Riecine. Seither erzeugt der ausgewanderte Brite einige der markantesten und zugleich elegantesten Weine des Chianti. Sein Ansatz ist es, die Säure- und Tanninstruktur des Sangiovese in eine frische, finessenreiche und dennoch elegante Form zu bringen, die das Terroir von Radda zum Ausdruck bringt. Das gelingt ihm vorbildlich.
Auf einen Blick
- 2012 gegründet, alter Weiler bei Radda
- Sangiovese-Koryphäe Sean O'Callaghan am Werk
- Sangiovese als Ausdruck des Terroirs von Radda
- Stil: frisch, finessenreich, elegant
Sortiment ·
Die Weine von Tenuta di Carleone
Der Index zur Trockenheit, bzw. zur Süße des Weines berücksichtigt die gesamte Struktur des Weines und kombiniert dabei Restzucker, Säuregehalt und Alkoholgehalt. Es geht hierbei nicht um Laboranalysen, sondern um das subjektive Empfinden von Süße auf dem Gaumen. Die Daten stammen von den Weingütern selbst und werden bei unseren Verkostungen geprüft.
Trocken
Rein technisch gesehen nicht völlig trocken aber keine Süße auf dem Gaumen, eventuell etwas runderer Abgang
Mittlere Süße, insbesondere bei jungen Weinen. Teilweise reduziert sich die Süße mit dem Reifeprozess
Süßlicher Wein
Hohe Süße wie bei einem Vendages Tardive, jedoch ohne die durch die Edelfäule* verursachte Reichhaltigkeit
Die Vendages Tradives (Elsässer Spätlese), unterliegen strenger staatlicher Kontrolle. Bei den überreif geernteten Trauben muss das alkoholische Potential mindestens 15,3% betragen (118 Oechsle). Ein Zuckerzusatz (Chaptalisation) ist nicht erlaubt.
Zum Charakter der Grand Cru Rebsorten kommt hier der Zuckergehalt und die Konzentration durch die Edelfäule.
Bei der Sülection de Grains Nobles (Elsässer Trockenbeerenauslese), werden ausschließlich von Edelfäule befallene Trauben verwendet.
Das alkoholischen Potential muss mindestens 18,20% (134,8 Oechsle) betragen. Im Vergleich zu den Vendages Tardives sind die Weine noch wuchtiger und konzentrierter. Diese Meisterwerke der Winzerkunst bieten ein lang anhaltendes Geschmackserlebniss.
* Edelfäule (Botrytris cinerea) auch als Grauschimmel oder Edelfäulpilz bezeichnet ist ein Pilz der reife Weintrauben bei feuchtem und gleichzeitig warmen Herbstwetter befallen kann. Der Schimmelpilz perforiert die Schalen der Trauben und fördert damit die Verdunstung was zu einer Konzentration der Aromen des Weines führt. Außerdem verbraucht er wesentlich mehr Säure als Zucker und fördert dadurch die Süße des Mostes (bis zu 45% Zuckergehalt).
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