Alta Alella

Als die Familie Pujol-Busquets Guillén 1991 auf dem aus dem 19. Jahrhundert stammenden Landgut Can Genís das Weingut Alta Allela gründete, gehörte sie zur Speerspitze des biologischen Weinbaus in Penedès. Das Weingut liegt inmitten des Naturparks Serralada de Marina, nur wenige Dutzend Meter vom Mittelmeer und wenige Kilometer von Barcelona entfernt. Von Beginn an haben die Pujol-Busquets biologisch gearbeitet, um die teils 60 Jahren alten Weinberge in ein Gleichgewicht mit der sie umgebenden einheimischen Flora und Fauna zu bringen. Neben den klassischen Cava-Sorten Xarel.lo, Macabeo und Parellada haben sie Pansa Blanca und Mataró gepflanzt. Die Cavas der Gran Reserva reifen mindestens 30 Monate in der Flasche, während einige Cavas der Collection eine Reifezeit von über zehn Jahren haben. 2020 hat das Cava-Konsortium die Heimat von Alta Allela zur D.O. CAVA Comtats de Barcelona - Territorium Serra de Mar ernannt.