Ried Alter Kranachberg Sauvignon Blanc Große STK Lage
Informationen zum Wein
Die Ried Alter Kranachberg umfasst den historischen Teil des Kranachbergs und liegt auf einer offenen Hügelkuppe auf 450 Metern Seehöhe. Die Riede hat bis zu 80 % Steigung und ist nach Süden ausgerichtet. Den Boden bildet ein Konglomerat aus alpinem Kieselschotter mit Kalk im Untergrund, der Oberboden ist geprägt von Quarzsanden. Der Wein spontan auf 1,1 g/l Restzucker bei 5,6 g/l Säure heruntergegoren und 24 Monate lang auf der Hefe im Edelstahl ausgebaut.
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | AT-BIO-402 |
| Region | Südsteiermark |
| Rebsorten | Sauvignon Blanc |
| Volumen in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 9120116051039 |
| Herstellerangaben | Familienweingut Sattlerhof GmbH, Sernau 2, 8462 Gamlitz, Österreich / AT-BIO-402 |
| Trinkreife von | 2025 |
| Trinkreife bis | 2035 |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 13.5 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Restsüße | 1 g/l |
| Gesamtsäure | 5.6 g/l |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Farbe
helles Goldgelb
Nase
Der Sauvignon Blanc aus dem Alten Kranachberg ist ein hoch eleganter, kühler, feinduftiger Wein, der an Verbene, Minze, Melisse und Salbei ebenso erinnert wie an Zitronen- und Limettenzesten, etwas Grapefruit, Cassis und Stachelbeere. Darüber liegt eine ganz feine, kaum spürbare Reduktion wie ein verwehender Rauch.
Gaumen
Am Gaumen ist das ein geschliffen präziser, faszinierend feiner und eleganter Sauvignon Blanc, der zunächst wunderbar saftig wirkt. Hier findet man grüne Mango, grüne Pflaumen, etwas weißen Pfirsich, Sternfrucht und weiße Beeren in Verbindung mit grünen Kräutern wie Melisse, Salbei und ein wenig Estragon. Gleichzeitig ist das ein zupackender Wein mit einer klaren, griffigen Struktur und einer klaren Säure, die einen Bogen bis ins lange Finale zieht, in dem pikante Noten von Salzzitronen noch einmal für mundwässernden Trinkfluss sorgen.
Verkostet im September 2025
Ceviche vom Adlerfisch mit Spargel, Limette und Granatapfel (Fisch)
Kalbsschnitzel mit Zitronen-Salbei-Sauce und Kapern (Kalb)
Ofengemüse mit Pfirsich-Tomatillo-Salsa und Ziegenkäse (vegetarisch)
Sattlerhof
Das Familienweingut Sattlerhof in der Südsteiermark ist seit 1887 in Familienbesitz und wird heute von Willi und Maria Sattler gemeinsam mit ihren Söhnen Alexander und Andreas geführt. Das Weingut liegt in Gamlitz, einem der Zentren des steirischen Weinbaus. Rund 35 Hektar Rebfläche, überwiegend in steilen Hanglagen zwischen 350 und 600 Metern Seehöhe, prägen die Arbeit. Der Schwerpunkt liegt auf Sauvignon Blanc, der auf Quarz- Glimmerschiefer-, Sand- und Kalkböden eine besonders klare, mineralische Ausdruckskraft entwickelt. Ergänzt wird er durch Sorten wie Morillon, Muskateller und Weißburgunder. Seit Jahren wird biodynamisch gearbeitet, mit strenger Ertragsregulierung, Spontangärung und Ausbau im Edelstahl sowie in großen Holzfässern. Die Weine gliedern sich in Gebiets-, Orts- und Riedenweine, wobei die Sauvignons aus dem „Grand Cru“ Kranachberg zu den besten weltweit zählen.
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