| Produktart | Cava |
|---|---|
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
| BIO-Code | ES-ECO-019-CT |
| Region | Cava |
| Rebsorten | Xarello |
| Volumen in ml | 750 ml |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 10.5 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Trinktemperatur | 8° |
Informationen zum Wein
Das Weingut Alta Alella liegt in einem Naturpark direkt am Mittelmeer und in Sichtweite von Barcelona. Eine Besonderheit der Region Alella ist der Granitsandboden „Sauló“, der den Weinen eine lebendige Säure und niedrige pH-Werte verleiht. Celler de los Aus ist ein Projekt innerhalb des Weinguts, unter Führung der Winzerin Mireia Pujol-Busquets, die ganz ohne Schwefelzusatz und Schönung arbeitet. Die Trauben stammen außerdem aus biologischem Anbau. Dieser Pet Nat ist aus der autochthonen Weißweinsorte Pansa Blanca gekeltert, die in anderen Teilen Kataloniens als Xarel.lo bekannt ist.
Farbe
Grüngelb mit leichter Trübung
Nase
Die superfrische Nase ist duftend und intensiv. Das Bukett bietet Zitrusfrucht, knackiges Kernobst und weiße Blüten. Im Gesamtbild hat dieser Pet Nat einen verführerischen und klar konturierten Duft.
Gaumen
Der AUS Pet Nat 2022 ist enorm frisch und erfrischend am Gaumen. Er hat eine lebhafte Säure und spritzige Perlage, dazu eine knackige Frucht und eine leicht salzige Note, wie sie bei vielen Weinen des Weinguts Alta Alella vorkommt und somit sicher auch ein Ausdruck des Terroirs ist. Außerdem kommt dieser Schäumer mit 10,5% Alkoholgehalt geradezu leicht und schwungvoll daher und hat einen tollen saftigen Zug. Achtung: Das ist gefährlich leicht zu trinken!
- Ceviche(Meeresfrüchte)
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Alta Alella
Die Inhaberfamilie von Alta Alella hatte bereits vor der Gründung des Weingutes im Jahre 1991 reichlich Erfahrung im Weinbau in den Gebieten Priorat, Rioja, Ribera del Duero und Frankreich gesammelt. Im gleichen Jahr wurden alte Weinberge gekauft, verschiedene neue angelegt und das alte Gutsgebäude renoviert. Im Weinberg setzte man von Anfang an auf ökologischen Anbau. Selbstverständlich wird manuell und in kleinen Kisten gelesen, ein Prozess den sich nur einige wenige Cava Spitzenproduzenten leisten. Alle Flaschen werden von Hand gerüttelt und ohne Dosage abgefüllt. Die geringe verbleibende Restzuckermenge kommt vom Lesegut und entspricht der Qualifikation Brut Nature.
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