Côte-Rotie "Tupin's"
Bordthäuser:
Der Antrunk gehört zunächst ganz allein dem Tannin, dass sich von seiner aristokratischen Seite zeigt: Noblesse oblige! Dicht und engmaschig, dabei kleinteilig und so seidig, dass es über den Gaumen fliesst wie feinste Seide den gerundeten Körper umschmeichelt. In dessen Geleit folgt die Frucht, die im Turpin’s immer klar und frisch in hellroter Brillanz das Dunkel des Gaumens aufhellt. Die Säure wirkt wie der alles führende Pinselstrich dieses großformatigen Bildes eines meisterhaften Syrah. Goldrahmen inklusive.
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | FR-BIO-01 |
| Region | Rhone (Nord) |
| Rebsorten | Syrah |
| Volumen in ml | 750 ml |
| Trinkreife von | 2021 |
| Trinkreife bis | 2028 |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 14.0 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Trinktemperatur | 18° |
| Gesamtsäure | 5.3 g/l |
| Allergene | Enthält Allergene |
Die Trauben für den Côte-Rôtie Turpin’s stammen aus den Orten Tupins und Semons an der Côtes Brune. Gewachsen auf reinem Granit ergeben sie einen eleganten Wein, der sich stets durch seine frische und lebendige Frucht auszeichnet. Um diesen Einruck zu erhalten wird der Wein im Stahl vergoren und anschließend für 15 Monate in Flextank-Eiern gereift. Der Tupin’s ist einer der wenigen und äußerst raren Côte-Rôties ohne Holzausbau.
Farbe:
Dunkles Rubinrot, violetten Reflexen und schwarzem Kern.
Nase:
Die Nase des 2018 Tupin’s von der Domaine du Coulet durftet wildwürzig und duftig nach Himbeeren, Brombeeren und Holunder. Die dunkle Frucht wird markant unterlegt von Wacholder, schwarzem Pfeffer, Piment, Rauch und Eisen und flimmert in der Kopfnote wie sie Sonne über’m heissen, sommerlichen Asphalt
Mund:
Der Antrunk gehört zunächst ganz allein dem Tannin, dass sich von seiner aristokratischen Seite zeigt: Noblesse oblige! Dicht und engmaschig, dabei kleinteilig und so seidig, dass es über den Gaumen fliesst wie feinste Seide den gerundeten Körper umschmeichelt. In dessen Geleit folgt die Frucht, die im Turpin’s immer klar und frisch in hellroter Brillanz das Dunkel des Gaumens aufhellt. Die Säure wirkt wie der alles führende Pinselstrich dieses großformatigen Bildes eines meisterhaften Syrah. Goldrahmen inklusive.
- Geröstete Aubergine mit Granatapfel Dressing, Yoghurt und gerösteten Mandeln(Gemüse & Vegetarisch)
- Aal in Rotwein-Sauce(Fisch)
- Blut-Taube mit Sauce Rouennaise und geräucherter Rote Bete(Wildgeflügel)
Du Coulet
Die Appellation Cornas kann auf eine lange, sehr erfolgreiche Tradition zurückblicken. Die Weine waren bereits im 10. Jahrhundert am französischen Königshof sehr beliebt und auch Karl der Große gehörte zu ihren ausgesprochenen Anhängern. Du Coulet verfügt in Cornas über verschiedene steil terrassierte Toplagen mit Granit- und Kalksteinboden. Extreme Ertragsbeschränkungen, zum Teil unter 17 hl/ha, lassen konzentrierte, komplexe und finessenreiche Weine entstehen. Natürliche Klärung ohne Filtration und Schönung und natürliche, indigene Hefen bringen faszinierende, ausdrucksvolle Weine voller Terroirspezifität hervor, wie sie der Weinkenner und -liebhaber zu schätzen weiß!
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