Information zum Wein:

Dieser Familienweinberg liegt am Nordhang der Hügel von Rasteau und Cairanne auf einer Höhe von 180 bis 250 Metern mit Nordost-/Nordwestausrichtung. Die sehr komplexen Böden bestehen aus Lehm- und Kalksteinböden, die von Kieseln maritimen und alluvialen Ursprungs durchsetzt sind. Die Rebstöcke sind bis zu 20 Jahre alt, die Abfüllung erfolgte nach 6 Monaten Ausbau im Betontank auf die Flasche.

Farbe:

Elegantes Rosé mit zarten silbrigen Reflexen.

Nase:

Der 2023er Côtes du Rhône Rosé ist ein eleganter Verführer, der mit Pfirsich, Melone, hellen roten Früchten und duftigen Blüten betört. Zarte Würze und dezente Thymian-Noten runden das Bouquet ab.

Gaumen:

Auf der Zunge angelangt, wird dieser wunderbar erfrischende Charakter bestätigt. Die helle und rotbeerige Frucht der Nase ist auch hier wunderschön präsent. Seine Säure regt hervorragend an und wird durch den fruchtigen, charmanten Charakter wunderbar abgepuffert. Ein perfekter Begleiter zu einer leichtfüßigen, mediterranen Küche.

Kurzvita Christina Hilker:

Nach ihrer Ausbildung im Hotel Bareiss in Baiersbronn war Christina Hilker Chef-Sommelière im Stuttgarter Zwei-Sterne-Restaurant Speisemeisterei. Sie hat 2003 die Trophée Ruinart als beste Sommelière Deutschlands gewonnen und wurde 2005 vom Gault Millau als „Sommelière des Jahres“ ausgezeichnet. Heute ist sie für den süddeutschen Raum der Agentur Sommelier Consult verantwortlich.

• Fregola-Salat mit Beeren und Fenchelkraut
  
  (Gemüse & Vegetarisch)
• Garnelen mit Zitronenthymian, Kirschtomaten und Knusperreis
  
  (Meeresfrüchte)
• Geflügelragout mit Himbeeressig, Estragon und Tomatenconcassée
  
  (Geflügel)

Kurzvita Christina Hilker:

Nach ihrer Ausbildung im Hotel Bareiss in Baiersbronn war Christina Hilker Chef-Sommelière im Stuttgarter Zwei-Sterne-Restaurant Speisemeisterei. Sie hat 2003 die Trophée Ruinart als beste Sommelière Deutschlands gewonnen und wurde 2005 vom Gault Millau als „Sommelière des Jahres“ ausgezeichnet. Heute ist sie für den süddeutschen Raum der Agentur Sommelier Consult verantwortlich.