Cuvée No. 205, Sekt Brut Nature L22
Info zum Sekt:
Die Cuvée besteht aus 40% Pinot Noir und je 30% Chardonnay und Weißburgunder, gewachsen auf Kalk und Buntsandstein in Gimmeldingen, Mußbach und Ruppertsberg.
Alte Reben aus den 80ernd werden durch jüngere Pflanzungen aus 2018 ergänzt.
Der Grundwein wurde spontan im Holzfass vergoren.
Der Rohsekt wurde im Mai 2023 gefüllt, verblieb 30 Monate auf der Hefe, degorgiert wurde im November 2025.
Es erfolgte keinerlei Dosage.
| Produktart | Sekt |
|---|---|
| Region | Pfalz |
| Rebsorten | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Volumen in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 4042222120551 |
| Herstellerangaben | Sektgut Christmann & Kauffmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 11.5 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Zutaten und Nährwerte anzeigen | |
Farbe/Aussehen:
Strahlendes Goldgelb mit silbrigen Reflexen/feines Mousseux.
Nase:
Der Cuvée No 205 Brut Nature macht bereits im Duft eine Ansage, er wirkt sehr präzise, salzig; mineralisch. Kalk und Feuerstein prägen den Auftakt, deutlich Zitrus wird ergänzt von etwas heller und gelber Frucht, wie Quitte, Mirabelle und Apfelschale. Untermalt ist das Ganzevon deutlichen hefigen Aromen, die an Brioche und frischgebackenes Baguette denken lassen, dezent treten auch feine Mandel und Haselnussnoten hinzu.
Gaumen:
Auf der Zunge angelangt ist es genau diese Feinheit, Eleganz und belebende Frische der belebenden und feinen Kohlensäure, die fasziniert. Knochentrocken kommt er wunderbar ohne jegliche Dosage aus und wirkt dabei zugleich cremig und charmant. Ein Sekt mit Druck und Substanz, der den Gaumen fesselt. Fantastischer Apéritif und Essensbegleiter! Bravo Sophie und Mathieu!
Verkostet im Mai 2026
Nicht zu kalt aus großen Schaumweingläsern genießen!
Spargel Tempura mit Kombu-Dashi-Shiitake Dipp (vegetarisch)
Gillardeau Austern
Poularde mit leichter Jus von schwarzem Trüffel und Selleriepüree
Christmann & Kauffmann
Das Sektweingut Christmann & Kauffmann in der Pfalz vereint die Leidenschaft für erstklassige Schaumweine mit einem kompromisslosen Qualitätsanspruch. Gegründet im Jahr 2019 von Steffen und Sophie Christmann und dem erfahrenen Elsässer Mathieu Kauffmann, ehemals Chef de Cave bei Bollinger, entstand ein innovatives Sektkonzept, dass sich durch seinen biodynamischen Ansatz und den präzise handverlesenen Trauben aus den besten Gimmeldinger Lagen auszeichnet. Auf 12 Hektar Weinbergen, die von kalk- und buntsandsteinreichen Böden geprägt sind, werden ausschließlich rebsortenechte Trauben verarbeitet, um das einzigartige Terroir der Pfalz zum Ausdruck zu bringen. Mit schonender Flaschengärung, minimalem Eingriff und einem langen Ausbau auf der Hefe entstehen hier Sektkreationen, die nicht nur in ihrer Frische und Eleganz überzeugen, sondern auch als authentischer Ausdruck regionaler Spitzenqualität gelten – ein Sekt, der als exklusiver Aperitif sowie als raffinierter Begleiter zu feinen Speisen höchste Genussmomente garantiert.
Vinaturel vertritt das Weingut Christmann-Kauffmann als Partner für die Gastronomie in Deutschland.
Weitere Weine des Weinguts
