Markus Lang arbeitet eigentlich als erfolgreicher Manager eines Industriebetriebs bei München. Seine familiären Wurzeln liegen aber in der Wachau, in Stein an der Donau. Hier bewirtschaftet er in den besten Parzellen des Steiner Schreck ein paar Weinberge. Auf kargen Gneis- und Granitterrassen wachsen im Einfluss des pannonischen Klimas 80 Jahre alte Riesling und Veltliner Reben. Die Weinberge werden biologisch unter Einbeziehung zahlreicher dynamischer Prinzipien bearbeitet. Die Weine vergären spontan mit eigenen Hefen, bleiben lange auf der Hefe und werden erst nach ein bis zwei Jahren Lager auf dem Vollhefelager händisch und teilweise unfiltriert gefüllt. Sie reifen dann nochmal ein Jahr auf der Flasche und kommen frühestens nach zweieinhalb Jahren auf den Markt. So entstehen große und beeindruckende Weine, die zu den Besten gehören, was wir aus Österreich kennen.
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | AT-BIO-402 |
| Region | Krems |
| Rebsorten | Grüner Veltliner |
| Volumen in ml | 750 ml |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 10.0 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Trinktemperatur | 12° |
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HM Lang
Markus Lang arbeitet eigentlich als erfolgreicher Manager in Wien, seine Wurzeln liegen aber in Stein an der Donau wo er mit seiner Familie in den besten Parzellen der Rieden Steiner Schreck und Braunsdorfer ein paar Weinberge bearbeitet. Auf kargen Gneis- und Granit- sowie steilen Lößterrassen wachsen im Einfluss des pannonischen Klimas 80 Jahre alte Riesling und Veltliner Reben die biodynamisch bearbeitet. Die Trauben werden auf einer 100 Tonnen Baumpresse über mehrere Tage unter freiem Himmel gepresst und der Most läuft in den 20m unter der Erde liegenden Felsenstollen . Die Weine reifen dort bei konstant 10°C zwei Jahre lang auf dem Vollhefelager im Eichenfass und werden danach unfiltriert abgefüllt. Sie reifen ein weiteres Jahr auf der Flasche und kommen frühestens nach zweieinhalb Jahren auf den Markt. So entstehen große und beeindruckende Weine, die zum Besten gehören was wir aus Österreich kennen.
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