Informationen zum Wein

Der Grüner Veltliner Steinterrassen stammt aus diversen Weingärten in Mautern: wärmere Lagen mit hohem Lössanteil (va. in den Lagen östlich der Stadt (Silberbichl, Am Zaum) und kühlere, nach Norden ausgerichtete Weingärten (Bischofspoint, im Weingebirge mit hohem Amphibolit/Paragneis-Anteil), teils vom Wald umrandet.

Der Grüner Veltliner Steinterrassen ist ein Wein in Federspiel-Qualität, der nach elf Jahren Reifung im großen Holzfass gefüllt wurde.

Farbe

helles Goldgelb mit grünen Reflexen

Nase

Der 2012er Grüner VeltlinerSteinterrassen ist ein Wein, bei dem die Frucht sich schon weitgehend hinter der Kräuterwürze und den leichten Wachsnoten, die die lange Reifephase mit sich bringt, versteckt. Der Wein wirkt duftig, tief, leicht zestig und getragen von steinigen und leicht erdigen Noten.

Gaumen

Am Gaumen wirkt der Grüne Veltliner zunächst rund und seidig, bis die drängende Säure immer offensichtlicher wird. Auch hier verbindet sich die Würze von Trockenkräutern, Stein und Zesten, wird von zitrischen Noten unterstützt und endet in einem langen Finale, in der die wachsigen Noten der elfjährigen Reifung wieder eine Rolle spielen. Das alles wirkt sehr komplett und balanciert.

Kurzvita Christoph Raffelt:

Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.

• Zitronen-Hühnchen mit Fenchelsalat
  
  (Geflügel)
• Kalbsschnitzel mit sautiertem Grünkohl mit Zitronen und Knoblauch
  
  (Fleisch)
• Fenchel-Zucchini-Gratin
  
  (Gemüse & Vegetarisch)

Kurzvita Christoph Raffelt:

Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.