Informationen zum Wein

Gemeinhin werden Muskat-Rebsorten wie der Muskat-Ottonel am Neusiedler See zur Erzeugung von Süßweinen genutzt. Heinz Velich wollte aber etwas Aromatisches und ganz Trockenes. Also ließ er den Muskat schön lange durchreifen und dann komplett durchgären. Anschließend baute er ihn im Edelstahl aus.

Farbe

helles Goldgelb

Nase

Dass die Muskat-Rebsorten in Österreich wieder zu trockenen und zum Trinken animierenden Weinen ausgebaut werden, ist eine große Freude. Heinz Velichs Muskat Ottonel begeistert mit Noten von weißen Blüten und Strünken, Äpfeln und Apfelschalen, Grapefruits samt Zesten sowie Muskat und viel Rose.

Gaumen

Am Gaumen erweist sich der Muskat Ottonel als trinkanimierender Zechwein mit aromatischer Durchschlagskraft. Er wirkt sehr saftig, ist dabei trocken und geradezu elektrisierend. Die Aromatik greift den Duft auf, aber die Noten von Muskat und Rose wirken am Gaumen noch intensiver. Säure, Salzigkeit und eine tiefe Würze sorgen dafür, dass der Muskat Ottonel sich schnell verflüchtigt und man umgehend das nächste Glas einschenken möchte, am besten zu einer aromatisch dichten, leicht scharfen Küche.

Kurzvita Christoph Raffelt:

Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.

• Ceviche vom Kabeljau mit Karambole, Limette und Koriander
  
  (Fisch)
• Wachtelschenkel mit Chili, Anis und Reis
  
  (Geflügel)
• Vegetarische Sommerrollen mit Sweet-Chili
  
  (Gemüse & Vegetarisch)

Kurzvita Christoph Raffelt:

Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.