Pinot Gris Altenbourg, Sélection de Grains Nobles
Christina Hilker: Der 2002er Pinot Gris Altenbourg Sélection de Grains Nobles besticht trotz der fortgeschrittenen Reife in der Nase mit unwahrscheinlich frischen Aromen, die an frische Orangen, Zitrus, Aprikosen frisch und getrocknet und Ingwer erinnern. Begleitet werden diese Aromen von Ginster, Blütenhonig, Zimt und Holunderblüten.
Man möchte aufgrund des animierenden Bouquets förmlich eintauchen in dieses edelsüße Elixier.
| Region | Elsass |
|---|---|
| Rebsorten | Pinot Gris/Grauburgunder |
| Volumen in ml | 750 ml |
| Trinkreife von | 2006 |
| Trinkreife bis | 2025 |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 10.5 % |
|---|---|
| Süße | 5 |
| Trinktemperatur | 10° |
| Restsüße | 173 g/l |
| Gesamtsäure | 9.8 g/l |
Bewertungen
| Wine Spectator | 95 Punkte |
|---|---|
| Parker Punkte | 95 Punkte |
Nase:
Der 2002er Pinot Gris Altenbourg Sélection de Grains Nobles besticht trotz der fortgeschrittenen Reife in der Nase mit unwahrscheinlich frischen Aromen, die an frische Orangen, Zitrus, Aprikosen frisch und getrocknet und Ingwer erinnern. Begleitet werden diese Aromen von Ginster, Blütenhonig, Zimt und Holunderblüten.
Man möchte aufgrund des animierenden Bouquets förmlich eintauchen in dieses edelsüße Elixier.
Gaumen:
Das bestätigt der 2002er Pinot Gris Altenbourg Sélection de Grains Nobles auch nachdem man ihn auf die Zunge genommen hat. Die facettenreiche und intensive Süße wird von einer rassigen Säure begleitet und durch sie und die salzige Mineralität wird der Speichelfluß unwahrscheinlich angeregt. Ein konzentriertes , komplexes Süßweinmonument das noch viele Jahre an Lagerpotential mitbringt.
Der Pinot Gris wuchs auf dem Altenbourg heran, ein Weinberg mit Kalk- und Sedimentgestein. Die langsame Reife bietet nahezu ideale Bedingungen für eine Spät- und Trockenbeerenauslese. Dieser Wein beeindruckt durch sein lang anhaltendes Bouquet von Orange, Birne und Quitte. Er zeigt eine großartige Ausgewogenheit.
- panacotta(Dessert, Sahne, Dessertsaucen)
- goat's milk cheese ( strong)(Dessert, Schoko)
- goose liver terrine(Dessert)
- (Käse, Ziegenkäse gereift)
Domaine Weinbach
Präsident Charles de Gaulle war ein gern gesehener Gast auf der Domaine Weinbach. Sogar Staatsgäste lud er auf dieses 1612 gegründete Weingut rund um Kayserberg im Steingarten des ehemaligen Kapuzinerklosters ein. Die Mönche bauten hier bereits, seit dem Jahre 890 Wein an und verliehen dem Weingut seinen Namen nach dem kleinen Bach, der durch den Steingarten fließt. Nach dem Tod von Théo Faller übernahm seine Frau Colette das Weingut. Unter ihrer Ägide hat sich der Weltruf unbeirrt fortgesetzt und bei vielen Weinkennern besitzt die Domaine dank ihrer charaktervollen, eleganten Kreszenzen Kultstatus. Mit der Einführung der Biodynamie im Jahre 1998 und der Demeter-Zertifizierung im Jahre 2010 wurde ein neuer Meilenstein in der Geschichte des Weinguts gesetzt. Nach dem Tod von Laurence und Colette leitet heute Catherine mit ihren Söhnen Eddy und Théo das Weingut.
Weitere Weine des Weinguts
