| Region | Mosel |
|---|---|
| Rebsorten | Riesling |
| Volumen in ml | 750 ml |
| Trinkreife von | 2022 |
| Trinkreife bis | 2050 |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 9.0 % |
|---|---|
| Süße | 3 |
| Trinktemperatur | 12° |
| Restsüße | 55 g/l |
| Gesamtsäure | 7.1 g/l |
Farbe:
helles Strohgelb
Nase:
Die Eitelsbacher KarthäuserhofbergRiesling Spätlese setzt die Abstufung, die sich in der gesamten Palette der 2020er Weine zeigt, nahtlos fort. Kühl, klar und präzise, frisch und ungemein steinig wirkt sie im Duft. Da stoßen grüne und gelbe Zitrusnoten auf frisch gelesene Mirabellen und Pfirsiche, grüne Äpfel und Birnen. Dazu gibt es Trockenkräuter und vor allem einen markanten feuchten, leicht flintig wirkenden Schiefer.
Gaumen:
Am Gaumen ist das alles nahtlos zusammengefügt: Die helle, ganz knackige Frucht, die brillante, klare, druckvolle Säure, die zusammen mit der Mineralität für viel Energie sorgt, das noch leicht Hefige und Cremige des verlängerten Hefelagers und der Zucker von 55 Gramm bei 7,1 Gramm Säure, der dem Riesling eine elegante, aber keineswegs ausufernde Süße verleiht. Das darf zum aktuellen Zeitpunkt gut und gerne noch ein Jahr reifen, was vor allem dann klar wird, wenn man die 2019er Weine im Glas hat. Potential hat die Spätlese für ein weiteres Jahrzehnt, aber der Trinkfluss ist schon jetzt beeindruckend.
- Siu Yuk, gerösteter Schweinebauch mit Hoi-Sin Dip(Fleisch)
- Saliva Chicken mit Sichuan Cilli Sauce(Geflügel)
- Kimchi Grilled Cheese Sandwich(Gemüse & Vegetarisch)
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Karthäuserhof
Der Karthäuserhof ist ein magischer Ort und die Monopollage Karthäuserhofberg legendär. Dem südexponierte Schiefer-Steilhang heizt die Sonne tagsüber gehörig ein. Aber nachts fließt die kalte Luft aus den umliegenden Hundsrück- höhen und kühlen ihn wieder ab. Der Boden besteht aus sehr tonmineralreichem, rotem Schiefer. Diese Konstellation aus Boden und Klima ist ungewöhnlich und sorgt für charak- tervolle, einzigartige Weine mit dem Potential zu Weltruhm. Nach dem Rückzug von Christoph Tyrell hat sein Cousin Albert Behler das Weingut übernommen. Nach einer gewis- sen Zeit der Neuorientierung, wurde mit Mathieu Kauffmann ein großer Name der Wein- branche als Technischer Direktor verpflichtet. Schon mit seinem ersten Jahrgang hat er ein deutliches, qualitatives Ausrufezeichen gesetzt. Mutig setzt er auf biologischen Weinbau und experimentiert mit biodynamischen Praktiken. Es gibt wahrscheinlich wenig Orte an der Mosel, wo diese Ideen so gut umzusetzen sind.
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