Christina Hilker: Der 2006er Riesling Schlossberg Sélection de Grains Nobles scheint zu schweben, diesen Eindruck bekommt man zumindest schon in der Nase, so fein und differenziert dringen die Aromen getragen von der intensiven Mineralität des Schlossberg Terroirs hervor. Kandierte Limettenzesten, grüner Apfel, Zitrus, Aprikose, Ananas und frischer Ingwer vermischen sich mit zarten Anklängen von Honig, Holunderblüten und Zitronengras.
| Region | Elsass |
|---|---|
| Rebsorten | Riesling |
| Volumen in ml | 375 ml |
| Trinkreife von | 2010 |
| Trinkreife bis | 2025 |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 10.5 % |
|---|---|
| Süße | 5 |
| Trinktemperatur | 11° |
| Restsüße | 115 g/l |
| Gesamtsäure | 8.6 g/l |
Bewertungen
| Wine Spectator | 95 Punkte |
|---|---|
| Parker Punkte | 95 Punkte |
Der Schlossberg liegt nördlich von Kaysersberg auf einem großen Granitfelsen des Vogesengrundgebirges. Er ist eine der berühmtesten Grand Cru Lagen des Elsass und seine Geschichte ist bis zurück ins späte Mittelalter dokumentiert. Der Weinberg ist steil und hat eine reine Südausrichtung. Er erstreckt sich über eine Höhe von 230 bis 400 Meter. Die Böden sind kieselhaltig, sandig und reich an Mineralien. Diese besondere Lage in Verbindung mit den Bodeneigenschaften entwickelt fruchtige und blumige Weine mit eigenem Charakter und einer besonderen Finesse. Domaine Weinbach baut hier ausschließlich Riesling an, der je nach Lage und Alter der Reben in unterschiedliche Cuveès abgefüllt wird.
- (Wildgeflügel, Fasan, Rebhuhn, Obst & Nüsse, Steinobst)
- (Dessert, Sorbet, Eis, Soufflé, Auflauf, Gemüse & Vegetarisch, Wurzelgemüse, Obst & Nüsse, Beerenobst)
- (Käse, Frischkäse)
Domaine Weinbach
Präsident Charles de Gaulle war ein gern gesehener Gast auf der Domaine Weinbach. Sogar Staatsgäste lud er auf dieses 1612 gegründete Weingut rund um Kayserberg im Steingarten des ehemaligen Kapuzinerklosters ein. Die Mönche bauten hier bereits, seit dem Jahre 890 Wein an und verliehen dem Weingut seinen Namen nach dem kleinen Bach, der durch den Steingarten fließt. Nach dem Tod von Théo Faller übernahm seine Frau Colette das Weingut. Unter ihrer Ägide hat sich der Weltruf unbeirrt fortgesetzt und bei vielen Weinkennern besitzt die Domaine dank ihrer charaktervollen, eleganten Kreszenzen Kultstatus. Mit der Einführung der Biodynamie im Jahre 1998 und der Demeter-Zertifizierung im Jahre 2010 wurde ein neuer Meilenstein in der Geschichte des Weinguts gesetzt. Nach dem Tod von Laurence und Colette leitet heute Catherine mit ihren Söhnen Eddy und Théo das Weingut.
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