Info zur Lage:

Steile nach Südost ausgerichtete Lage aus Schiefer und Granit.

Info zum Ausbau:

Die Trauben werden von Hand gelesen und spontan im Edelstahltank vergoren.

Farbe:

Leuchtendes Goldgelb.

Nase:

Der 2022er Rote Veltliner aus der Riede Steinberg versetzt den Verkoster mit seinem Duft nach Aprikosen, Aprikosenstein, roten Äpfeln, Orange und Orangenkonfitüre direkt in die blühende Sommerwiese. Ätherische und intensive kräutrige Anklänge von Zitronenmelisse, Liguster und frischem Gras untermalen seine Frucht perfekt. Abgerundet durch Röstnoten von Mandeln und Roggenbrot verlangt es einem direkt nach

dem ersten Schluck und die Begleitung von Essen.

Gaumen:

Charmant trifft er auf die Zunge, viel gelbe Frucht, die sich mit Senf- und Pfeffernoten sowie erfrischenden Kräutern verbindet. Die fein ziselierte Säure ist perfekt eingebunden in seinen Fruchtschmelz. Tipptopp Essensbegleiter mit saftiger Eleganz und salziger Länge.

Kurzvita Christina Hilker:

Nach ihrer Ausbildung im Hotel Bareiss in Baiersbronn war Christina Hilker Chef-Sommelière im Stuttgarter Zwei-Sterne-Restaurant Speisemeisterei. Sie hat 2003 die Trophée Ruinart als beste Sommelière Deutschlands gewonnen und wurde 2005 vom Gault Millau als „Sommelière des Jahres“ ausgezeichnet. Heute ist sie für den süddeutschen Raum der Agentur Sommelier Consult verantwortlich.

• Radieschen in Pumpernickel-Erde mit Kräuter-Schmand
  
  (Gemüse & Vegetarisch)
• Feldsalat mit krossen Entenstreifen und Aprikose
  
  (Geflügel)
• Rotbarbe mit Orangen, Sternanis und Wildreis
  
  (Fisch)

Kurzvita Christina Hilker:

Nach ihrer Ausbildung im Hotel Bareiss in Baiersbronn war Christina Hilker Chef-Sommelière im Stuttgarter Zwei-Sterne-Restaurant Speisemeisterei. Sie hat 2003 die Trophée Ruinart als beste Sommelière Deutschlands gewonnen und wurde 2005 vom Gault Millau als „Sommelière des Jahres“ ausgezeichnet. Heute ist sie für den süddeutschen Raum der Agentur Sommelier Consult verantwortlich.