Der rote César von Vincent Rochette besteht zu 100 % aus Grenache. Die 80 bis 100 Jahre alten Reben stehen in den Coteaux Versant Nord in einem drei Hektar großen Weinberg, der von Lehm und Kalk im Unterboden sowie von alluvialem Schwemmland und Kies im Oberboden geprägt ist. Der Ertrag liegt bei etwa 35 hl pro Hektar. Der Wein wird spontan vergoren und reift über zwölf Monate in 50-Hektoliter-Fudern aus Tronçais-Eiche.
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | FR-BIO-01 |
| Region | Rhone (Süd) |
| Rebsorten | Grenache |
| Volumen in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 3760058820100 |
| Herstellerangaben | Domaine Roche-Audran, Route de Saint-Roman, 84110 Buisson / France |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 14.0 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Farbe
leicht transparentes Rubinrot
Nase
Die Cuvée César ist ein duftiger Wein, der eine wunderbare Melange aus reifer, süßer Frucht und Gewürzen bildet. Er erinnert an dunkle Himbeeren und Walderdbeeren, etwas Brombeere und Kirschen, dazu an einen Hauch Nelke, Zimt und Wacholder in Verbindung mit Thymian, Rosmarin und Zeder.
Gaumen
Am Gaumen wirkt César saftig und sinnlich mit viel reifer, dunkler Frucht, einem geschliffenen Tannin, das an die Oberfläche von gebranntem Ton erinnert, sowie einer präsenten, reifen Säure. Der Wein besitzt Kraft und Tiefe, Wärme und Opulenz, findet aber seine Mitte, wirkt gleichzeitig frisch und klar. Ein feinwürziger, spannungsvoller Grenache Noir.
Verkostet im April 2025
· Große Fleischtomaten aus dem Ofen, gefüllt mit Zucchini, Reis, Thymian und Knoblauch (vegetarisch)
· Lammkeule mit schwarzer Oliventapenade und Puy-Linsen (Lamm)
· Boeuf des Mariniers du Rhône (Fleisch, Rind)
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Roche-Audran
Vincent Rochette, stolzer Eigner der Domaine Roche-Audran, hat die Weinberge rund um das ehrwürdige Örtchen Visan von seinen Eltern und Großeltern übernommen. Vor über 80.000 Jahren wurden die Böden dieser Domaine während der Würmeiszeit geformt. Die zwischen 50 und 60 Jahre alten Rebstöcke gedei-hen auf steinigen- und kalkhaltigen Tonböden. Grenache wächst auf dunkelroter Krume, während Syrah in den dunkelbraunen Böden tief wurzelt. Die Weinberge dieses ausschließlich biodynamisch arbeitenden Winzers sind von Eichen, weißer und roter Clematis sowie verschiedenen Heckensträuchern und Kräutern gesäumt. Diese kleinen Biotope sind wichtig für ein natürliches biologisches Gleichgewicht in den Rebbergen.
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