Information zum Wein
100 % Blaufränkisch aus den Rieden Ratschen und Weinberg. Nach der Handlese und dem Entrappen (90%) sieben Tage auf der Maische im offenen Gärständer, nach der Pressung im Stahltank fertig vergoren; Ausbau 11 Monate im gebrauchten 500-Liter-Fass. Es gibt 1.300 Flaschen.
| Region | Burgenland/Neusiedlersee |
|---|---|
| Grapes | Blaufränkisch/Lemberger |
| Volume in ml | 750 ml |
Analysis data
| Sweetness | 1 |
|---|---|
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
Farbe
Purpur, leicht transparent
Nase
Der Blaufränkisch duftet nach roten und dunklen Beeren mit einem Hauch von darüber liegender Säure. Zudem gibt es dezente Noten von Pfeffer, Gestein und Kräutern. Im Duft wirkt der Wein sehr jung, sehr frisch und kühl-saftig.
Gaumen
Auch am Gaumen wirkt der CK Blaufränkisch frisch mit einer ganz dezenten restlichen Gärkohlensäure und zudem saftig. Es ist ein straffer, knackiger Wein mit viel Beerensaft, Kirsche und Sauerkirsche. Das wirkt alles leicht und süffig, sehr klar und säurebetont mit feinem Tannin, dazu sehr lebendig und leicht salzig. Ein schöner Wein!
Tasted in October 2024
Kurz gebratene Jakobsmuschel mit Sauce Maltese (Meeresfrüchte)
Steaks vom Hirsch mit Preiselbeeren (Wild)
Gemüse-Couscous (vegetarisch)
Clemens Krutzler
Mit dem Blaufränkisch Perwolff ist das Weingut Krutzler aus Deutsch-Schützen am Eisenberg in den 1990ern berühmt geworden. Innovativ war es schon, als Clemens Krutzlers Großvater Hermann ab 1966 die ersten Qualitätsweine gefüllt hat. Clemens Krutzler ist nun die dritte Generation mit einem neuen Pioniergeist. Er hat neben dem Portfolio der Familie eine eigene Serie an Weinen herausgebracht, die voll und ganz seinem eigenen Ansatz und seiner eigenen Suche entsprechen. Begonnen hat es 2020 mit einem ersten Fass maischevergorenen Welschrieslings. Dann ging es weiter mit Welschriesling und Blaufränkisch, mal sortenrein, mal als weiß-rotes Mash-Up. Dazu gibt es mittlerweile einen Gemischten Satz. Die Trauben stammen vom eisenhaltigen Schiefer und werden weitgehend im großen Holz ausgebaut und minimal geschwefelt. So entstehen leichte, lebendige, frische und elegante Weine von einem jungen Winzer, der eine große Zukunft vor sich hat.
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