Information zum Wein
Ein Mash-Up aus 50 % Blaufränkisch und 50 % Welschriesling. Mazeration über Nacht in offenem Gärständer, danach wurde am nächsten Morgen danach direkt in gebrauchte Fässer gepresst, spontan vergoren und sieben Monate im Fass auf der Vollhefe ausgebaut. Limitiert auf 900 Flaschen.
| Region | Burgenland/Neusiedlersee |
|---|---|
| Grapes | Blaufränkisch/Lemberger |
| Volume in ml | 750 ml |
Analysis data
| Sweetness | 1 |
|---|---|
| Drink temperature | 11 |
Farbe
tiefer Rosé, fast ein Claret, aber etwas heller als der CK Rosé
Nase
Der CK Mash duftet nur dezent und wirkt aktuell eher zurückhaltend. Der Wein erinnert an Rappen und Traubenhaut mit leicht säuerlichen Akzenten von Sauerkirschen und Cranberry, etwas zerstoßenem Gestein und Kräutern.
Gaumen
Am Gaumen ist dies ein angenehm eigenwilliger, saftiger, salziger, rotbeeriger und sauerkirschiger Wein mit feinem Tannin und knackiger Säure. Der Wein wirkt straight, präzise und strukturiert mit feiner Gesteins- und Kräuterwürze. Es ist ein lebendiger, frischer Wein mit einer gelungenen Portion an Gerbstoff.
Tasted in October 2024
Waller mit Speck und Wirsing (Fisch)
Polenta mit Ratatouille (vegetarisch)
Paprika, Auberginen, Zucchini, Zwiebeln und Halloumi aus dem Ofen (vegetarisch)
Clemens Krutzler
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