Wo findet man noch terrassierte Steilstlagen, die zu 80% mit wurzelechten Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 55 Jahren bestockt sind?! Das Weingut Weiser-Künstler setzt dabei auf natürliche Arbeit im Weinberg und Weinkeller. Der sensible Umgang mit dem Laubwerk und die Arbeit mit der Spitzhacke zählen hier genauso dazu wie der Verzicht auf Reinzuchthefen. So können die Schieferverwitterungsböden und das einzigartige Mikroklima ihren perfekten Terroirausdruck in den Rieslingen finden. Um die Weine in ihrem Charakter perfekt reifen zu lassen, lagern sie bis zu ihrer späten Füllung lange auf der Feinhefe. Alle Weine des Weingutes, vom leichten trockenen Kabinett bis hinauf zu den edelsüßen Dessertweinen, zeigen ein wunderbares Reifepotenzial und bieten lange anhaltenden Genuss.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | DE-ÖKO-039 |
| Region | Mosel |
| Grapes | Riesling |
| Volume in ml | 750 ml |
Analysis data
| Alcohol content | 8.0 |
|---|---|
| Sweetness | 3 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe:
Helles Gelb mit deutlichen grünen Reflexen.
Nase:
Der 2025er Enkircher Ellergrub Riesling Kabinett von Weiser Künstler erfrischt uns schon beim bloßen Hineinriechen. Da tanzen grüner Apfel, Limette, in Zucker geschwenkte Grapefruit und Holunderblüte aus dem Glas heraus. Feine Anklänge von weißem Pfeffer und kühlem Schiefer fügen sich animierend in den Reigen ein.
Gaumen:
Gleich im Auftakt ist die Botschaft klar, er möchte uns mit seiner ausgeprägten und präzisen Säure anregen und den Speichel auf unsere Zunge zum Fließen bringen. Helle gelbe Früchte und Zitrus dominieren ihn angenehm und seine Süße rundet das Gesamtbild perfekt ab. Das sind die Weine um die uns die ganze Weinwelt beneidet, schlanke Riesling Kabinett mit mineralischem Ausdruck, die man in rauen Mengen trinken möchte, so animierend, wie Sie sich präsentieren. Verstärkt wird dieser Wunsch noch zusätzlich in Hinblick auf den niedrigen Alkohol von 8Vol%.
Tasted in June 2026
Wenn möglich belüften und aus einem mittleren Weißweinglas genießen.
Gebeizte Forelle mit Gurke, Dillöl und grünem Apfel
Knuspriger Schweinebauch mit Koriander und Pfirsich-Chili -Salsa
Zitronenverbene-Panna-Cotta mit weißem Pfirsich (vegetarisch)
Weiser-Künstler
Wo findet man noch terrassierte Steilstlagen, die zu 80% mit uralten, wurzelechten Rebstöcken bestockt sind?! Die Ellergrub ist so eine Lage. Vielleicht weniger bekannt, als die Großen Lagen der Mittelmosel, hat sie doch das gleiche Potential für ganz große Moselrieslinge. Aber auch die anderen Lagen, rund um Traben-Trarbach, wie Steffensberg, Gaispfad oder Sonnenlay, zeigen bespielt von Konstantin Weiser und Alexandra Künstler, wie vielfältig und einzigartig das Terroir ist. Biologische Bewirtschaftung, größtenteils Handarbeit und eine traditionelle, aber sehr schonende Kellerarbeit sind selbstverständlich. So entstehen bei Weiser-Künstler sehr feine, klassische und elegante Rieslinge, die zu den Besten der Region zählen. Seien es die leichten trockenen Gutsrieslinge, oder die verspielten, fruchtigen Kabinette und Spätlesen, bis hin zu den brillanten, edelsüssen Auslesen und Beerenauslesen.Das ist Moselriesling wie wir ihn lieben, mit legendärem Reifepotential.
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